Найсмачніші січені котлети з курки з грибами

Битки з рубленою курячої грудки складаються з найдрібніших шматочків м’яса з овочами, приправами, зеленню і будь-якими добавками на вибір. Додати насиченості допоможуть ароматні гриби.

Інгредієнти

• 800 г філе;
• головка цибулі;
• 150 г красноголовців або білих грибів;
• пара яєць;
• 5 гілочок базиліка;
• 2 скибочки черствого хліба;
• 50 мл молока;
• 1 ч. л. мелкоперебитой солі;
• на розсуд перцю;
• 100 мл олії.

Биточки з рубленого курячого філе готувати по етапах:

• Курятину зачистити від шкурки з хрящами, поділити філе тонкими смугами, далі шматочками дрібніші.
• Порізати цибулю або пропустити його через м’ясорубку.
• Гриби викласти на сито, промити і порізати кубиками.
• Обсмажити подрібнену цибулю на гарячому маслі хвилин, помішуючи.
• Засипати гриби, продовжити обсмажування 5 хвилин, перемішуючи, на невисокому вогні.
• В чаші блендера перемолоти базилік з хлібом, розмоченим у воді.
• Випустити пару яєць, засипати сіль з подрібненим перцем.
• Ретельно вимішати котлетну масу, щоб вийшов фарш середньої густоти.
• Викладати биточки порціями столовою ложкою в гаряче олію, смажити по 5 хвилин на помірній температурі.
• Котлетки перевернути, накрити кришкою і дати настоятися 5 хвилин.

Презентувати биточки з будь-яким гарніром на вибір, з майонезом або пікантним томатним соусом.