Соковиті січені котлети з курячої грудки зберігають приємну м’ясну текстуру, не вимагають додаткових складних компонентів і приправ. Страва вийде ніжним і дієтичним, тому ідеально поєднуються з овочевими гарнірами, а також з пухнастим пюре з картоплі, рисом і пастою.

Рубані котлети з курячої (соковиті, м’які і смачні)

Найлегший рецепт курячих котлет з філе дозволить в найкоротші терміни приготувати апетитна страва до обіду або вечері. Частування підходить в якості гармонійного перекусу або добавки в низькокалорійний бургер.

Інгредієнти

• 600-700 г курятини;
• 3 цибулевих головки;
• яйце;
• 2 ст. л. пшеничного борошна;
• по дрібці подрібненої солі і подрібненого перцю.

Поетапний рецепт рубаних котлет з свіжого курячого філе:

• Курятину зачистити від залишків жиру з хрящиками і шкірою.
• М’ясо поділити дрібними кубиками розмірами не більше 1 див.
• Цибулю нарізати кубиками, як і курятину. За необхідності цибульні головки перебити блендером або натерти.
• Викласти продукти в миску, посолити і посипати перцем, всипати борошно для густоти фаршу і випустити яйце.
• Гарненько замісити фарш, можна трохи вибити його про край миски, щоб стабілізувати текстуру.
• Викладати котлети в гаряче масло столовою ложкою, не вмочаючи в кожну борошно.
• Обсмажувати по 3-4 хвилини з усіх боків до утворення золотистої скоринки.

М’які і соковиті котлети з курячої грудки викласти на основу з морквяно-картопляного пюре, обов’язково додати томатний соус з прянощами.

Соковиті рубані котлети з курячого філе з майонезом і борошном

Чудові рубані курячі котлетки з філе грудки нагадують по виду оладки. Страва — швидкий спосіб ситно нагодувати сім’ю корисним і поживним частуванням з м’яса. Основу для котлеток можна приготувати напередодні, залишити в холодильнику і приготувати за необхідності. Текстура вийде щільною і волокнистої з яскравим смаком.

Інгредієнти

• 500-600 г курячого філе;
• яйце;
• 2 ст. л. 68%-ого майонезу;
• скибочка 50 г голландського сиру;
• цибульна головка;
• 2 ст. л. борошна;
• 2 часникового зубчики;
• трохи каррі;
• 200 мл жарочного масла;
• на розсуд солі;
• по 1 ч. л. промолотого перцю і приправи.

Поетапний рецепт найсмачніших биточків:

• Зачищене від плівок філе нарізати дрібними кубиками.
• Часникові зубці подрібнити, цибулю протерти до стану пюре, сир настругати тонкою павутинкою.
• Скласти компоненти з миску, трохи приправити фарш каррі з перцем, підсолити масу.
• Додати майонез з борошном, додати яйце і ретельно перемішати суміш.
• Основі для котлет необхідно дати постояти 20 хвилин, щоб м’ясо просякло ароматами спецій.
• Викладати фарш порціями в гаряче масло, підсмажувати не невисокій температурі по 4 хвилини з двох сторін.
• Дати вбратися зайвому маслу в паперовий рушник.

Презентувати апетитні золотисті «растрепки» з відвареною пряним рисом, салат з огірка з редькою або морської капусти.

Курячі котлетки з курячого філе з крохмалем

Рубані котлети з курячої грудки вийдуть натуральними, так як не вимагають для готування великої кількості смакових добавок. Легке частування швидко розходиться, приготувати його можна з найпростіших компонентів.

Інгредієнти

• 600 р свіжої м’якоті;
• 2 середніх або 1 велика цибулина;
• яйце;
• 4 ст. л. жирного майонезу;
• 3 часникового зубчики;
• 1 повна ст. л. крохмалю;
• великий пучок зелені кропу;
• по дрібці дрібної солі і перебитого в ступці перцю.

Ніжні котлети з курячого філе готувати по етапах:

• Грудку зачистити від грубих плівочок, жиру і шкурки.
• М’якоть порізати на невеликі кубики гострим ножем.
• Цибулю подрібнити ножем або потерти, щоб шматочки зробили фарш соковитим, але не явно відчувалися на смак.
• Часникові зубці пропустити через прес до стану пюре.
• Накришити зелень і змішати всі інгредієнти в мисці.
• Ввести в масу яйце, посипати крохмалем, відрегулювати смак сіллю і приправами.
• Для маринування курки залишити фарш на холоді 1-2 години. Так він вийде більш соковитим і насиченим.
• Накладати суміш ложкою в гаряче масло, підсмажити 5 хвилин, далі підрум’янити другий бік.

Презентувати січені котлети з курки відразу після приготування, посипавши залишилися подрібненим кропом. Гарніром можна вибирати картопляне пюре, відварну пряний рис, а також апетитний вінегрет або овочевий салат.

Як зробити січені котлети з курячого філе зі сметаною?

Соковиті курячі котлети з філе виходять від сполучення м’яса зі сметаною з добавкою невеликої кількості спецій і свіжої зелені. Страва вийде настільки ніжним і апетитним, що його можна готувати для дітей або як частування на святковий стіл.

Інгредієнти

• 500 р філе курки;
• пара яєць;
• 2 ст. л. без гірки борошна;
• жменя нарубаної зелені;
• 1 повна ст. л. 20%-ой сметани;
• цибульна головка;
• 1 ч. л. часниковою солі;
• щіпка свежедробленого перцю;
• 100 мл жарочного олії.

Січені соковиті котлети з курячого філе готувати за схемою:

• Філе сильно охолодити, зачистити від плівок з хрящами, подрібнити м’якоть гострим ножем на шматочки.
• Цибулю покришити кубиками і підсмажити на олії до рум’яного кольору.
• У мисці перемішати м’ясо з мелкоперебитой зеленню і цибулею. Ввести борошно з яйцями, сметану, сіль і приправи.
• Вимісити м’ясну масу, відбити фарш про стінки ємності.
• Готувати січені курячі котлети з двох боків до хрусткої підсмаженої кірочки.

Подавати золотисті апетитні биточки з гарніром з гриль-овочів, салату, картопляного пюре.

Як приготувати курячі котлети з сиром в духовці

Соковиті січені котлетки з дієтичної курячої грудки з пікантним сиром і зеленню відрізняються поживністю і ніжним вершковим смаком.

Інгредієнти

• близько 600 г курячої грудинки;
• 1 ст. л. зернистої баварської гірчиці;
• 1 велика головка цибулі;
• 2 ст. л. нарізаної зелені;
• 2-3 ст. л. жирного майонезу;
• 200 г російського сиру;
• 3 часникових зубця;
• 3 яйця;
• 3 ст. л. борошна.

Поетапний рецепт рубаних котлет:

• Філе промити, обсушити і нарізати маленькими шматочками.
• Цибулю нашаткувати як можна дрібніше, сир тонко потерти.
• З’єднати м’ясо з цибулею, приправами і сіллю, помити масу чистими руками, щоб блюдо стало соковитіше.
• Дати фаршу постояти півгодини, щоб приправи просочили курятину.
• Вбити в масу яйця і посипати фарш борошном.
• Також викласти майонез, ввести продавлений пресом часник і зелень.
• Ретельно вимісити фарш, щоб компоненти збагатилися ароматами спецій і зелені.
• Застелити форму для випічки шаром пергаменту, викладати фарш ложкою на відстані один від одного.
• Випікати заготовку при 200 ° с близько 200 хвилин.
• Посипати биточки тертим сиром, відправити запікатися ще на 5 хвилин, щоб сир повністю розтанув і перетворився в золотисту скориночку.

Презентувати соковите блюдо з пастою, вершковим або грибним соусом.

Важливо! Слід вибирати якісний вершковий сир, так як неякісний продукт стане схожим на пластмасу.

Курячі котлети січені з болгарським перцем, цибулею і вівсяними пластівцями

Котлети, січені з ніжною курячої грудки, незмінно популярні у господинь. Страва вийде ніжним, з приємним м’ясними волокнами, соковитим і поживним. Філе допускається брати з будь-якої частини курки, відокремлюючи від прожилок і хрящів.

Інгредієнти

• 700 г філе;
• 100 мл свіжого молока;
• 100 г вівсяного «Геркулеса»;
• яйце;
• головка цибулі;
• 1 стручок солодкого перцю;
• часниковий зубчик;
• 50 мл олії без запаху;
• ½ Ч. л. дрібної солі;
• щіпка суміші подрібнених перців.

Поетапний рецепт соковитих биточків з вівсянкою:

• У ємність влити молоко, випустити яйце, злегка збити виделкою масу.
• В рідку суміш висипати «Геркулес», дати молоку вбратися в пластівці.
• Грудинку порубати дрібними шматочками, перебити цибулю блендером і компоненти перемішати в мисці.
• Викласти нарізаний дрібними кубиками перець.
• Додати часник, продавлений пресом, підсолити і поперчити фарш.
• Засипати в основу нарізку із зелені.
• Підсмажити курячі котлетки з грудки в невеликій кількості гарячого масла до утворення хрусткої золотистої скоринки.
• Викласти биточки на серветку, щоб видалити надлишки масла.

Презентувати частування з густим сирним соусом томатним кетчупом і будь-яким гарніром на вибір.

Найсмачніші січені котлети з курки з грибами

Битки з рубленою курячої грудки складаються з найдрібніших шматочків м’яса з овочами, приправами, зеленню і будь-якими добавками на вибір. Додати насиченості допоможуть ароматні гриби.

Інгредієнти

• 800 г філе;
• головка цибулі;
• 150 г красноголовців або білих грибів;
• пара яєць;
• 5 гілочок базиліка;
• 2 скибочки черствого хліба;
• 50 мл молока;
• 1 ч. л. мелкоперебитой солі;
• на розсуд перцю;
• 100 мл олії.

Биточки з рубленого курячого філе готувати по етапах:

• Курятину зачистити від шкурки з хрящами, поділити філе тонкими смугами, далі шматочками дрібніші.
• Порізати цибулю або пропустити його через м’ясорубку.
• Гриби викласти на сито, промити і порізати кубиками.
• Обсмажити подрібнену цибулю на гарячому маслі хвилин, помішуючи.
• Засипати гриби, продовжити обсмажування 5 хвилин, перемішуючи, на невисокому вогні.
• В чаші блендера перемолоти базилік з хлібом, розмоченим у воді.
• Випустити пару яєць, засипати сіль з подрібненим перцем.
• Ретельно вимішати котлетну масу, щоб вийшов фарш середньої густоти.
• Викладати биточки порціями столовою ложкою в гаряче олію, смажити по 5 хвилин на помірній температурі.
• Котлетки перевернути, накрити кришкою і дати настоятися 5 хвилин.

Презентувати биточки з будь-яким гарніром на вибір, з майонезом або пікантним томатним соусом.

Готуємо смачні курячі котлети січені з кабачком

Ароматні котлетки з курячої грудки з м’якоттю кабачка — краще основне блюдо для дітей, адже овоч маскується смаком ніжною курочки.

Складові компоненти страви:

Інгредієнти

• 500 г м’якоті;
• 1 молоденький кабачок невеликих розмірів;
• яйце;
• 2 часникового зубчики;
• 2 ст. л. жирної сметани;
• 4 ст. л. без гірки манки;
• пучок зелені;
• 1 ч. л. приправи;
• за смаком дрібної солі;
• 2 ст. л. жарочного олії.

Приготування биточків з кабачком:

• Частині грудки курки звільнити від сухожиль і плівок, порізати м’якоть дрібними шматочками.
• Кабачок за необхідності очистити від шкірки, потерти великою теркою, зелень посікти.
• У ємність скласти нарізку з м’яса, віджату від соку кабачок, рубану зелень і часник.
• Викласти сметану, манку, випустити яйце, відрегулювати смак масу солю з приправами.
• Перемішати компоненти і дати масі відстоятися 20 хвилин, щоб суміш стабілізувалася.
• Сформувати невеликі биточки, підсмажити до засмаженою скоринки на олії.

Гарнірувати страву при подачі відвареним рисом з овочами, всипати яскраву кукурудзу або зелень горошку.

Важливо! Краще не робити котлетки великого розміру, щоб вони не розвалювалися при перевороті лопаткою.

Апетитні курячі котлети з сиром, цвітною капустою і солодким перцем — відео рецепт

Насичені биточки з філе з шматочками солодкого перцю і корисною цвітною капустою вийдуть соковитими і низькокалорійними. Блюдо легко пропонувати дітям або людям, що стежать за фігурою.

Котлети з рубаною курятини з невеликою добавкою приправ зберігають натуральний смак м’яса, приємну волокнисту структуру та поживність. Урізноманітнити смакові відтінки дозволять сирні і грибні начинки, соковитий кабачок, перець рубана зелень.