Різдвяна качка, запечена в духовці – 5 рецептів приготування

Як приготувати різдвяну качку за рецептом Джеймі Олівера?

А це рецепт від одного з найвідоміших американських кухарів і авторки кулінарних книг. Його рецепти відомі й улюблені в усьому світі. Птах, приготована за його рецептом, вважається коронною стравою, яку господині готують на свята.

Вам знадобиться:

  • 1 качка (вагою 1,8-2 кг);
  • 2 головки червоної цибулі (можна замінити ріпчастою);
  • 2 моркви;
  • 1 апельсин;
  • 2 палички кориці;
  • 1 селера;
  • 4 зубчики часнику;
  • пряні трави;
  • оливкова олія;
  • перець;
  • сіль.

Приступаємо до приготування:

1. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

2. Овочі помийте, поріжте і помістіть глибоке деко або форму для запікання.

3. Почистіть і наріжте невеликими шматочками часник. Разом з улюбленими пряними травами і оливковою олією, додайте його до овочів.

4. В окрему миску поріжте скибочками апельсин, покладіть спеції і палички кориці.

Цікаве:  Вишня у власному соку на зиму: 6 кращих рецептів приготування з кісточками і без

5. Видаліть паперовою серветкою залишки вологи з тушки, щоб отримати хрустку скоринку. Нафаршируйте черевце птиці апельсином зі спеціями. Зверху натріть перцем і сіллю.

6. Покладіть птицю на решітку, деко з овочами поставте вниз, щоб витік сік не пропадав даремно.

7. Готуйте страву приблизно годину, поки не з’явиться золотава скоринка, а овочі не підрум’яняться.

Через 60 хвилин овочі можете діставати, а качці ще деякий час краще постояти в духовці.

Обов’язково збережіть собі ці рецепти. Птах, приготована за ним, виходить особливо соковитою і ароматною, із золотистою і хрусткою скоринкою. Може бути, у вас є свої фірмові рецепти приготування страви? Буду рада, якщо поділіться.

Бажаю приємного апетиту і до нових зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6