Різдвяна качка, запечена в духовці – 5 рецептів приготування

Рецепт різдвяної качки в маринаді, запечена з яблуками

З цього класичного варіанту страву готують у багатьох країнах. Воно виходить соковитим і ароматним, а кірка — золотистою і хрусткою. Щоб отримати приємну кислинку, вибирайте кисло-солодкі сорти яблук.

Вам знадобиться:

  • 1 качка (вагою 1,5-2 кг);
  • головка часнику;
  • 3 ст. л. соєвого соусу;
  • чорний перець за смаком;
  • 3 мандарина;
  • 1 яблуко;
  • жменя чорносливу;
  • 1 ч. л. приправи хмелі-сунелі;
  • 4 ст. л. меду.

Як приготувати:

1. Зріжте зайвий жир, видалите хвостик.

2. В блюдце налийте мед, видавіть туди ж часник, додайте приправу, соєвий соус, чорний перець і все ретельно перемішайте.

3. Готовим маринадом змастіть птицю зовні і всередині. Залиште маринуватися в холодильнику на 15-20 хвилин.

Цікаве:  Освітлення вина бентонітом в домашніх умовах: покрокова інструкція, пропорції

4. В цей час розберіть мандарини на часточки і поріжте невеликими шматочками яблуко.

5. Вийміть тушку з холодильника і нашпигуйте фруктами.

6. Перекладіть птицю у форму для запікання, герметично оберніть фольгою і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 60 хвилин.

Дістаньте блюдо, зніміть з нього фольгу, полийте зверху жиром, який витік і відправте в духовку на 40 хвилин, щоб скоринка стала золотистого кольору. Соковите і ніжне блюдо готове.

А якщо захочете зробити свято в азіатському стилі, рекомендую приготувати качку по-пекінськи. Хрустка скоринка і ніжне м’ясо всередині. Подають м’ясо з апетитними коржами.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6