Добрий день, дорогі читачі мого блогу! Різдвяна качка – головне блюдо самого теплого свята, який занурює в дитинство і теплі спогади. Як же здорово приготувати її за старим забутого рецептом. Це ціла історія. У пам’яті відразу оживають теплі спогади про бабусю, яка завжди готувала в улюбленому фартусі з трохи вицвілим малюнком. Аромати розносилися по всьому будинку, і вся родина не могла дочекатися, коли ж ми сядемо за стіл. Це блюдо було її фірмовим блюдом.

Готується качка в середньому 1,5-2 години з розрахунку годину запікання на 1 кг тушки. Перш ніж готувати, рекомендую замаринувати птицю на ніч.

Не обов’язково таку страву готувати на Різдво, вона стане прикрасою будь-якого свята. Запікати її можна з молодою картоплею або гречкою, традиційний варіант — фрукти і сухофрукти. Якщо ви готуєте птицю з лимоном, зробіть на гарнір рис з зеленими оливками. Мій улюблений варіант — м’ясо в маринаді з меду з апетитною і хрусткою скоринкою! Я підготувала для вас декілька рецептів. Всі вони гарні своєю простотою і не вимагають багато часу. А замість десерту рекомендую закусочний торт «Наполеон». Повірте, гості будуть в захваті від такої страви і попросять добавки 🙂