Різдвяна качка, запечена в духовці – 5 рецептів приготування

Різдвяна качка з капустою, запечена в духовці

Мало хто знає, що капуста є кращим гарніром до м’яса птиці. Начинка частково вбирає під час запікання качиний жир, що робить смак особливо насиченим. Блюдо виходить дуже поживним, що актуально в зимовий час року.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 качка (вагою 1,5-2 кг);
  • 200 г грибів (печериць можна);
  • 500-700 г квашеної капусти;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 1 ч. л. паприки;
  • ½ Ч. л. чорного перцю;
  • щіпка прованських трав;
  • сіль за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

1. Змішайте 2 ч. л. солі, 1 ч. л. паприки, ½ ч. л. чорного перцю, щіпку прованських трав і видавіть сюди ж 5 зубчиків часнику.

Цікаве:  Свиняча лопатка на сковороді: 6 рецептів смаженої свинячої лопатки в домашніх умовах

2. Отриманою сумішшю натріть птицю всередині і зовні, щоб вона гарненько просочилася.

3. Затягніть тушку харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на 4 години.

4. Дістаньте птицю з холодильника, змахніть залишки часнику, щоб він не пригорів.

5. Квашену капусту відіжміть від зайвої вологи, поріжте гриби, перемішайте і нафаршируйте черевце.

6. Загорніть блюдо в декілька шарів фольги, викладіть у форму для запікання і поставте в духовку, розігріту до 160 градусів.

7. Через півтори години дістаньте форму, зніміть фольгу, змастіть птицю жиром, який витопився за цей час.

Відправте блюдо в духовку, розігріту до 200 градусів, ще на 20-25 хвилин. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6