Рибні котлети з минтая – 10 дуже смачних рецептів (фото)

Рибні котлети по-японськи

За структурою котлети нагадують ніжне суфле. Це яскравий приклад, коли з недорогих продуктів можна зробити вишукане блюдо.

Беремо:

  • Минтай – 0,5 кг.
  • Цибуля – головка.
  • Кукурудзяне борошно – 2 великі ложки (допустимо замінити пшеничного).
  • Біле сухе вино – стільки ж.
  • Соняшникова олія – 50 мл
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 1,5 маленької ложки.
  • Сіль, перець – за смаком.

Готуємо:

  • Подрібніть філе фарш, в процесі додавши порізаний частинами цибулю.
  • Додайте в миску кукурудзяне борошно, засипте спеції, влийте вино.
  • Розбийте яйця, покладіть в миску жовтки.
  • Відокремте білки в окрему миску, збийте в круту піну. Обережно введіть в фарш.
  • Зробіть напівфабрикати котлет. Смажте на сковорідці до появи гарної скоринки.

Рубані котлети з майонезом і крохмалем з минтая

Незвичайний рецепт приготування, але далеко не новий. Так ми давно вже готуємо страву з курки. Биточки вийдуть неймовірно соковитими, незважаючи на те, що жирністю минтай похвалитися не може.

Цікаве:  Спагетті з фаршем і томатною пастою - 6 рецептів (з фото)

Знадобиться:

  • Філе риби – 0,5 кг.
  • Яйця – 2 шт.
  • Майонез – 2 великі ложки.
  • Велика цибулина.
  • Крохмаль – 2-3 ложки.
  • Часник 0 2 часточки.
  • Нарізаний кріп – велика ложка.
  • Приправа для риби – маленька ложечка.
  • Перець, сіль, олія.

Як посмажити:

  • Розморозьте минтай, обробити на філе. Промийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте дуже дрібними шматочками.
  • Аналогічно покришіть цибулину, відправте до рибної нарізці.
  • Додайте інші компоненти, перелічені в списку продуктів, засипте приправи.
  • Ретельно перемішайте вміст миски руками.
  • Масло для смаження необхідно добре прогріти, щоб котлети не прилипали до дна сковороди. Потім викладіть ложкою заготовки биточків. Кладіть на деякій відстані один від одного.
  • Смажте нижню сторону на помірному вогні. Коли з’явиться золотава скоринка, переверніть заготовки.
  • Зменшіть потужність вогню, накрийте сковороду кришкою. Продовжуйте смажити до готовності страви.
  • Готові битки спочатку викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло. Коли воно вбереться, перекладіть котлети на тарілку і знімайте першу пробу.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7