Смачні котлети з філе минтая з сиром

Дивно, але риба і сир відмінно уживаються в стравах. Не вірите – переконайтеся в цьому самі, приготувавши корисні биточки.

Склад:

• Риба – 500 гр.
• Сир – 250 гр.
• Манна крупа – 100 гр.
• Яйце.
• Цибулинка.
• Молоко – ½ склянки.
• Біла булка – 150 гр.
• Приправи для риби, масло, сіль, перець.

Технологія приготування:

• Заздалегідь хліб залийте молоком. Через 10 хвилин відіжміть, розкришите, перекладіть у готовий фарш.
• Дрібно покришіть цибулину, відправте слідом. Засипте манку, додайте яйце, приправи, посоліть.
• Перемішайте масу, сформуйте заготовки биточків.
• Обсмажте до готовності і появи золотистої скоринки.

Дуже смачні котлети з минтая з сиром в духовці

Цікавий спосіб приготування котлет з риби. Завдяки запікання в духовці, биточки неодмінно стануть соковитими, ароматними, як у дитячому садку.

Необхідно:

• Минтай – 0,7 кг.
• Сметана – стакан.
• Твердий сир – 100 гр.
• Відварений рис – жменя.
• Панірувальні сухарі.

Приготування:

• Напередодні зваріть рисову крупу, охолодіть.
• Прокрутіть філе риби. Засипте спеції, покладіть рис. Зліпіть овальні котлетки, умочіть в сухарі, швидко, до легкої рум’яності обсмажте на великому вогні.
• Перекладіть напівфабрикати у форму, влийте сметану. Зверху посипте стружкою тертого сиру. Трохи присолите.
• Помістіть в духовку, розігріту до 180 про С. Увімкніть таймер на 30 хвилин. Далі дійте за обставинами, можливо, доведеться додати час, якщо великі заготовки. Про готовність підкаже розплавлений і підрум’янений сир.