Класичний рецепт тушкованої риби з морквою і цибулею без обсмажування

Універсальний і простий спосіб приготувати апетитний обід або вечерю. У цьому рецепті страва готується без обжарювання, тому виходить легким і здоровим. В якості основи я беру минтай, але ви можете взяти інший вид по своєму смаку.

Інгредієнти для страви:

• 500 г минтая;
• 2 середніх цибулини;
• 2 великих моркви;
• 2-3 лаврових листки;
• 150 мл води;
• 60 мл рослинного масла;
• сіль, чорний перець, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі почистіть, моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте.

2. Філе минтая наріжте шматочками середньої величини.

3. У сотейник налийте трохи олії, покладіть тонкий шар овочів. Другим шаром викладіть рибу, посоліть, поперчіть, за бажанням додати спеції.

4. Повторюйте процедуру до тих пір, поки не закінчаться продукти. Останнім шаром повинен бути овочевий. Додайте трохи води і доведіть вміст до кипіння.

Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою не менше 40 хвилин. Овочі повинні стати м’якими. За 10-15 хвилин до готовності можна додати лавровий лист для аромату, тільки потім приберіть його.

А ви пробували смажену рибу в панірувальних сухарях? Ніжне м’ясо, запечатане в хрусткій скоринці. Ням-ням…дуже смачно!