М’ясний рулет з фаршу з начинкою з яєць всередині, запечений в духовці, готується простіше, ніж ви думаєте. Якщо вам набридли традиційні котлети або тефтелі, ризикніть, навіть не маючи досвіду в приготуванні страви. Впоратися із завданням вам допоможуть мої рецепти і кілька рад по ходу справи. Тоді рулет стане не тільки святкової закускою, швидко і просто ви станете робити його для буденного обіду або вечері.
Який фарш використовувати? Беріть будь, виходячи з ваших уподобань: свинячий, яловичий, курячий, індичий. Змішуйте різні види, щоб вийшло смачніше, а якщо помітите, що маса суховата, додавайте сало. За бажанням, крім яєць кладіть в начинку гриби, сир, горошок, смажену цибулю та інші овочі.
Рулет з фаршу з яйцем – простий класичний рецепт
Перед вами самий простий спосіб запікання м’ясного рулету. Якщо ніколи ще не готували страву, рекомендую почати саме з нього.
Візьміть:
- М’ясний фарш – 500 гр.
- Цибуля – середня головка.
- Молоко – 100 мл
- Яйця – 3 шт.
- Часник – часточка.
- Сіль – ¾ маленької ложечки.
- Панірувальні сухарі – 2 великі ложки.
- Соняшникова олія для змащування.
- Чорний перець – щіпка.
Як приготувати:
- Напередодні зваріть яйця, остудіть, очистіть.
- Зробіть фарш, пропустивши м’ясо через м’ясорубку разом з цибулиною і зубком часнику.
- Влийте в м’ясо молоко, засипте сухарі, гарненько перемішайте. Кілька разів відбийте фаршевую масу, як на котлети (візьміть в долоні, підніміть і силою киньте назад у миску). Тоді рулет буде легшим, стане добре тримати форму.
- Розгорніть лист фольги, зверху розкладіть пекарську папір, промажте її маслом. Розподіліть м’ясо, зробіть з нього прямокутник товщиною в 2 сантиметри.
- Розкладіть у ряд варені яйця. Піднімаючи край пергаменту, загорніть фарш в товсту ковбасу. Сховайте заготовку у фольгу, відправте запікатися на одну годину. Температурний режим в духовці 200 про С.
- Щоб утворилася рум’яна кірочка, за чверть години до закінчення, розгорніть фольгу і пергамент.
