Рулет із курячого фаршу з перепелиними яйцями
Любителям дивувати домочадців і гостей сподобається новий рецепт приготування, з начинкою з перепелиних яєць.
Знадобиться:
- Курячий фарш – 1 кг
- Цибулина середнього розміру.
- Морквина.
- Молоко – 100 мл
- Білий хліб – 100 гр.
- Курячі яйця – парочка.
- Перепелині яйця – 20 шт.
- Вершкове масло – 30 гр.
- Рослинне масло – 2 ложки.
- Петрушка – 4 гілочки.
- Сіль, перець – по маленькій ложці.
Як приготувати:
- Завчасно відваріть перепелині яйця. Для цього достатньо варити 5 хвилин після закипання. остудіть, почистіть.
- Петрушку дрібно порубаєте. Аналогічно вчинити з цибулею і морквою, її краще натерти. Обсмажте спочатку цибульну нарізку, потім закиньте моркву. Смажте до красивої рум’яності.
- В окремій посудині збийте курячі яйця з сіллю і перцем.
- Викладіть курячий фарш в ємність, вилийте яєчну суміш, додайте хліб, розмочений в молоці. Перемішайте масу, додайте зелень і обсмажені овочі. Знову старанно розмішайте.
- Застеліть деко пергаментом, промаслите його вершковим маслом.
- Сформуйте з фаршу довгу товсту ковбаску. Зверху розкладіть яйця перепілок. Трохи втисніть їх в фаршевую масу, щоб залишився видно кінчик.
- Запікайте при 200 С приблизно годину. Раджу заховати заготівлю рулету під фольгу або аркуш пергаменту, щоб він не втратив соковитість. Але за 10 хвилин до сигналу таймера, приберіть його. не поспішайте відразу діставати деко з духовки, відкрийте дверцята і дайте постояти хоча б чверть години.