М'ясний рулет з фаршу з яйцем – 6 рецептів (з фото)

Рулет з фаршу з яйцем і грибами (покроково)

Простий рулет зможе приготувати кожен. Я пропоную трохи попрацювати і створити шедевр для святкового столу. Фарш можете скласти самі з будь-якого виду м’яса. У моєму випадку це свинина і курятина, чудово доповнюють один одного. Тут є своя фішка: підкопчений бекон, надає свій смак страви. І унікальне тісто філо. Втім, для простоти ви можете готувати з звичайного готового листкового тіста.

Візьміть:

Свинина – 600 гр.
Курка – 250 гр.
Варено-копчений бекон – 100 гр.
Гриби (печериці) – 300 гр.
Яйця – 7 шт.
Часник – часточка.
Перець, сіль.
Цибулина.
Мариновані огірки – 100 гр.
Кінза (або петрушка) – 4-5 гілочок.
Тісто філо – 200 гр. (допустима заміна готовим листковим тестом, прісним або дріжджовим).
Вершкове масло – 30 гр.
Жовток – 1 шт.
Молоко – велика ложка.
Кунжут.

Покроковий рецепт:

Заздалегідь відваріть 6 яєць у мішечок. Для цього варіть після закипання рівно 4 хвилинки. Потім остудіть і очистіть.

Якщо вирішите робити фарш самостійно, пропустіть свинину з куркою через м’ясорубку. В процесі подрібніть шматочок бекону.

Покришіть печериці дуже маленькими кубиками.

Наріжте кубиками цибулину.

Обсмажте гриби і цибулю окремо один від одного. Смажте до готовності і легкої рум’яності. Охолодіть.

Цікаве: Різдвяна качка, запечена в духовці – 5 рецептів приготування

Дуже дрібно порубаєте мариновані огірочки. Поріжте гілочки зелені і натріть зубчик часнику на самій дрібній тертці.

Складіть в миску з фаршем огірки, гриби, цибулиння нарізку. Закиньте рубану зелень, посоліть, поперчіть. Вбийте яйце, що залишилося.

Гарненько перемішайте масу, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.

Підстеліть на стіл харчову плівку. Викладіть фаршевую масу. Надайте форму прямокутника, розрівняйте. Викладіть всі 6 яєць, як на фото.

Піднявши плівку з краю, загорніть фарш рулетом. Допомагайте руками, трохи приминаючи конструкцію.

Загорніть заготівлю плівку, закрутіть краю. Покладіть на полицю холодильника рівно на годину, нехай заготівля застигне.

Після закінчення заданого часу розгорніть на столі лист тіста. Промажте розтопленим вершковим маслом, охолодженим до кімнатної температури. Складіть філо парами один на одного. Листкове тісто подвоювати не потрібно, беріть аркуш в один шар.

Розподіліть їх на столі один за одним, поклавши краю внахлест, щоб вийшло довге полотно довжини, достатньою, щоб загорнути рулет.