Приправа зіра: корисні властивості, протипоказання, хімічний склад, застосування для схуднення, для волосся, від паразитів, в кулінарії, відгуки

Про благотворний вплив на організм деяких спецій відомо з давнини. Зокрема, зіра згадується в творах мислителів. Пряність застосовується в кулінарії і народній медицині. Корисні властивості приправи зіри і протипоказання необхідно враховувати при її використанні.

Як виглядає і який смак спеції зіри

Спецію нерідко плутають з кумином. Деякі виробники об’єднують рослини в один вид. Зіра (Cuminumcyminum) і кумін (Cuminumnigrum) відносяться до сімейства Зонтичних. Рослини і прянощі схожі, але мають суттєві відмінності в смаку і ароматі. На відміну від зіри, кумін є багаторічним рослиною.

Цікаве:  Таблиця харчових добавок E: від корисних до шкідливих і небезпечних

Насіння мають коричневий, а також сіро-зелений колір. Їх довжина становить до 5 мм. Насіння спеції відрізняються дугоподібної або прямою формою.Пряність має виражений гострий аромат.

Як виглядає зіра і де росте

Історичною батьківщиною вважають схід Середземномор’я. Рослина культивується на південних континентах, в Азії. Квітки однолетника розташовуються в подвійних парасольках і мають білий або рожевий колір. Висота рослини – до 0,5 м. Листя є черговими.

Трава має декілька варіантів назв:

  • зіра;
  • зэра;
  • римський кмин;
  • кминтминовый;
  • каммун.

Рослина не поширене в Європі

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7