Пісний суп із сочевиці: 5 простих рецептів приготування смачного сочевичного супу

Пісний суп-пюре з сочевиці з томатною пастою

Таке блюдо виходить дуже поживне, насиченого оранжевого кольору і в міру пряне. Їсти його – одне задоволення, особливо з часниковими грінками! Воно поєднує в собі відразу кілька смаків і точно допоможе вам зігрітися в холодну пору. І просто підніме настрій. Готуйтеся пробувати черговий кулінарний шедевр 😉

Інгредієнти:

  • 250 г червоної сочевиці;
  • 200-300 г картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. томатної пасти з гіркою;
  • 1 л окропу;
  • 1 лимон;
  • 1/2 ч. л. меленого коріандру;
  • перець чорний мелений;
  • сіль;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Для соусу:

  • 2-3 ст. л. рослинне масла;
  • 1 ч. л. паприки;
  • ¼ Ч. л. червоного меленого перцю.

Процес приготування з фото:

1. Влийте на дно каструлі рослинне масло, розігрійте і викладіть дрібно нашатковану цибулю. Обсмажте, періодично помішуючи, приблизно 5-6 хвилин.

Цікаве:  Рецепт хачапурі по-аджарськи човники з фото покроково (з яйцем)

2. Моркву і картоплю наріжте дрібним кубиком. Порубаєте часник. Надішліть всі овочі до цибулі. Смажте 3 хвилини, не забуваючи перемішувати.

3. Введіть 1 ст. л. з великою гіркою томатної пасти.

4. Сочевицю промити в холодній воді і перекладіть в каструлю. Залийте вміст 1 л окропу. Дочекайтеся, поки закипить і варіть 25-30 хвилин.

5. Потім приправте сіллю, чорним меленим перцем і коріандром. Перемішайте і прогрійте 1 хвилину.

Для аромату рекомендую додати ще 1-2 ч. л. сушеної м’яти.

6. Подрібніть суп до стану пюре, скориставшись заглибним блендером.

7. З’єднайте всі інгредієнти для соусу: в рослинне масло додайте папарику і гострий червоний перець. Розмішайте до однорідності.

У кожну тарілку супу-пюре покладіть приблизно по 1 ч. л. соусу і збризніть соком лимона. Подавайте гарячим.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6