Пісний пиріг з яблуками: прості і швидкі рецепти яблучного пирога

Як спекти смачний дріжджовий яблучний пиріг в пост?

Приголомшливо красивий, смачний і ароматний пиріг на безопарному тісті. З такою та постувати легко! Цікава ідея для підйому тесту: помістіть в мікрохвильовку нічим не накриту миску з тестом, увімкніть на 20 секунд і залиште. Через 15 хвилин увімкніть ще на 10 секунд. Не відкривайте – всередині створиться сприятливий мікроклімат (волого і тепло), і тісто добре підніметься.

Продукти для тіста:

  • 400 г борошна;
  • 250 мл теплої води;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 6 г сухих дріжджів;
  • ½ Ч. л. солі;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла.

Для начинки:

  • 4-5 яблук;
  • 2/3 склянки волоських горіхів;
  • 1 ст. л. крохмалю;
  • 2-3 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. меленої кориці.

Для сиропу:

  • 1 ст. л. цукру;
  • 1⁄₃ склянки води.

Детальна інструкція:

1. Для тіста змішайте в мисці теплу воду, сіль, цукор і сухі дріжджі.

2. Борошно вводите поступово. Коли тісто збереться в кулю, влийте в нього рослинне масло і далі вимішуйте руками. Трохи борошна може залишитися.

Тісто повинне вийти м’яким і пластичним, але не щільним, і липнути до рук.

3. Вимішуйте хвилин 5, потім змастіть руки маслом або присипте борошном і сформуйте тісто в кулю. Накрийте миску і приберіть в тепле місце на 1-1,5 години.

Цікаве:  Чорна смородина у власному соку без цукру на зиму: 5 рецептів приготування

4. Волоські горіхи обсмажте на сухій сковороді. Яблука звільніть від серцевини і шкірки, наріжте кубиками. Подрібнені яблука посипте цукром і крохмалем – він збере зайвий сік і додасть начинці в’язкості.

5. Додайте до яблук обсмажені горіхи, корицю і ванілін за бажанням. Перемішайте.

6. Присипте стіл борошном і трохи обімніть тісто. Розділіть шматок на 2 частини. Одну частину відкладіть, другу розкачайте в пласт, розміром трохи більше форми для пирога.

7. Форму змастіть маслом і покладіть в неї розкатаний пласт, залишивши краю звисати. Рівномірно розподіліть начинку і накрийте її звисаючими бортиками.

8. З решти тіста зробіть листочки і квіточки або просто прикрасьте поверхню пирога ґратами. Залиште його для расстойки хвилин на 20.

9. Зробіть сироп, розчинивши в теплій воді цукор, і змажте виріб.

Випікайте при 200 º с близько 20-25 хвилин до рум’яної скоринки. Виймати з форми можна відразу. Ще гарячим, знову змастіть пиріг сиропом – він апетитно заблищить.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9