Як зварити смачний зелений борщ зі щавлем на воді?
Щавель – дуже корисний і смачний продукт, а ще він нагадує мені про дитинство. Колись я дуже любила зелений щавлевий борщ, а тепер часто варю його для своєї родини. Додавати м’ясо в таке блюдо не потрібно – воно і без того виходить наваристим і ситним.
Перелік компонентів:
- 150-170 г щавлю;
- 1 л води;
- 270 г картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- 1-2 лаврових листа;
- сіль, перець духмяний, перець горошком за смаком;
- зелень, сметана для подачі.
Як варити:
1. У каструлю налийте воду і закип’ятити, яйця відваріть круто. Картопля очистіть і наріжте, покладіть в холодну воду.
2. Подрібніть цибулину, моркву натріть на тертці. Картоплю відправте в ємність і варіть до готовності.
3. Пасеруйте цибулю на рослинній олії до м’якості, додайте моркву і готуйте, поки вона не стане м’якою.
4. Яйця наріжте кубиками, щавель нарубаєте. У каструлю з картоплею відправте зажарку, лавровий лист, перець і сіль, варіть 2 хвилини.
Покладіть щавель, яйце, перемішайте, варіть під кришкою 1 хвилину і подавайте на стіл.
Наостанок хочу зазначити, що рецепти сьогоднішнього випуску універсальні. Тобто, замість води ви можете додати м’ясний бульйон. Правда, думаю, що це не знадобиться – пісний борщ сподобається всій вашій родині. Поділіться рецептами цієї страви в соцмережах і не забувайте заходити на мій блог. До нових зустрічей!
