Здрастуйте, дорогі друзі! У Великий піст можна легко готувати смачні і корисні пісні страви. Основа будь-якого меню – це, звичайно ж, суп. Більшість господинь варять на м’ясному бульйоні, але я люблю робити пісний борщ. Рецепт мені дістався від бабусі – страва виходить настільки наваристим, що ніхто не здогадується про відсутність м’яса. Мій чоловік часто просить приготувати його в звичайні не пісні дні. І завжди виходить незрівнянно смачно!

Варіантів приготування борщу існує маса, частина рецептів я описала в окремій статті. Готують зі свіжої або квашеної капусти, з консервованою квасолею або іншими продуктами. А ще можна додати гриби, болгарський перець і навіть кільку в томаті. Щоб бульйон зберіг красивий червоний колір, додайте трохи лимонного соку або оцту. Ще один цікавий варіант – зелений борщ зі щавлем. Він виходить кисло-солодкуватий, приємний на смак, і чудово підходить для дієтичного або вегетаріанського харчування.

Скільки калорій міститься в пісний борщ? У середньому калорійність на 100 грам становить близько 20 ккал, але це залежить від рецепту.

Страва без засмажки на воді виходить самим низькокалорійним. Гриби, квасолю і рослинне масло додають ситності і калорійності. У будь-якому випадку ви з легкістю зможете вибрати рецепт, який сподобається вашій родині.