Пісний борщ – 5 дуже смачних рецептів приготування борщу

Класичний рецепт пісного борщу з буряками і свіжою капустою

Перше страву на овочевому бульйоні зі свіжими овочами – відмінний варіант для смачного і легкого обіду з домашнім хлібом. Дуже красивий, наваристий суп сподобається навіть любителям м’яса, адже його відсутність абсолютно не відчувається. Калорійність складає всього 16,5 ккал, тому я люблю варити його на наступний день після свят. Кількість інгредієнтів розрахована на 3-х літрову каструлю.

Список інгредієнтів:

  • 2-3 картоплини;
  • 1 буряк;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 помідора або 250 тертих томатів;
  • 1/3 качана капусти;
  • 1 головка часнику;
  • рослинна олія;
  • зелень, спеції.

Як готувати:

1. Очищену буряк і моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть. Пасеруйте їх на рослинній олії в каструлі з товстим дном 20 хвилин, додавши трохи води.

Цікаве:  Запіканка з локшини — 11 покрокових рецептів готування в духовці з фаршем, з сиром як у дитячому садку, з ковбасою і кабачком

2. Додайте нарізані томати або терті помідори. Перемішайте і залиште під кришкою ще на кілька хвилин.

3. Картоплю наріжте дрібними кубиками. Відправте до решти продуктів і готуйте ще кілька хвилин.

4. Закип’ятіть літр води, вилийте її до продуктів, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні. Капусту дрібно наріжте, викладіть в бульйон і перемішайте.

5. Посоліть суп, покладіть спеції за смаком і варити ще півгодини до готовності картоплі і капусти.

Часник пропустіть через прес, зелень нарубаєте. Викладіть в каструлю і готуйте ще 15-30 хвилин. Дайте настоятися 1-2 години, після чого подавайте на стіл.