Пісна коврижка в домашніх умовах: 6 простих і смачних рецептів

Класичний рецепт приготування медової монастирської пісної пряники

Як відомо, дотримання посту в монастирях вважається обов’язковим для всіх його мешканців. Щоб урізноманітнити стіл, ченці робили ласощі з дозволених продуктів, і особливе місце серед них займала пісна коврижка. Кількість продуктів розрахована на один корж, і якщо ви чекаєте гостей, збільште кількість інгредієнтів.

Що знадобиться:

  • 0,5 склянки цукру;
  • 50 мл води;
  • 150 г меду;
  • 2 склянки борошна;
  • 0,5 ч. л. меленої гвоздики;
  • 1 ч. л. кориці;
  • 0,5 ч. л. кардамону;
  • 0,5 ч. л. соди.

Спосіб приготування:

1. В окрему ємність відкладіть 2 столових ложки цукру зі столовою ложкою води, відставте в сторону.

2. В інший посуд вилийте воду, що залишилася, висипте цукор, злегка перемішайте. Додайте половину борошна і замісити круте розсипчасте тісто. До залишилася борошні додайте соду, змішайте.

Цікаве:  Краще звичайних котлет: смачні та прості ідеї з фаршу

3. Цукор з водою, який ми відклали на початку, поставте на маленький вогонь і добре прогрійте, помішуючи. Коли рідина придбає коричневий відтінок, додайте половину меду, і варіть, поки він не розчиниться.

4. Залишився мед всипте спеції, злегка перемішайте і влийте туди гарячу карамель. Краще поставити ємність з сумішшю в гарячу воду, щоб вона не засохла, і змішайте.

Медовий розчин і залишки борошна з содою додайте до тесту, вимісити до однорідності. Вистеліть форму пергаментом, викладіть масу і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25 хвилин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7