Оладки з гарбуза на кефірі з яблуком — бабусин рецепт

У такому варіанті в тісто додається яблуко, яке додасть особливу ніжність і тонкий аромат. Моя бабуся робила саме таке ласощі в моєму дитинстві. Сметана в їх складі додасть м’якості та здоби смаку готової випічки. А якщо ви покладіть в тісто трохи кориці, то аромат буде просто чудовий!

Потрібно:

• 300 г гарбуза;
• 1 — 2 яблука;
• 150 г цукру;
• 200 г борошна;
• 100 мл кефіру;
• 1 ст. л. сметани;
• пару яєць;
• 1 ч. л. розпушувача;
• щіпка ваніліну;
• ¼ Ч. л. солі;
• олія для смаження.

Етапи приготування:

1. Гарбуз, очищену і нарізану невеликими шматками, разом з порізаним яблуком доведіть до пюрообразного стану в блендері.

2. У гарбузово-яблучне пюре розбийте яйця, покладіть цукор, кефір і сметану. Додайте ванілін, посоліть і розмішайте.

3. У просіяне борошно додайте розпушувач.

4. Поступово додавайте борошно в рідку частину, ретельно розмішуючи, щоб не було грудок.

5. З готового тіста обсмажте на олії невеликі оладки.

Блюдо відмінно підійде на сніданок для всієї сім’ї. Виходить швидко і смачно, а йде «на ура»! З медом або зі згущеним молоком, з варенням або зі сметаною – спробуйте різні поєднання і вирішите, які вам більше до душі.

Недавно спробувала сирні оладки з гарбузом. Вийшли неймовірно пишні паляниці. А сир надав необхідну соковитість.