Пишні оладки без яєць – 7 кращих рецептів смачних оладок

Здрастуйте, шановні читачі! Сьогодні я хочу розповісти про те, як зробити неможливе можливим, тобто спекти оладки без яєць. Факт, що страву можна зробити без головного інгредієнта, мені відкрився випадково. Коли я хотіла порадувати близьких вкусняшка, в будинку не виявилося яєць. В магазин було йти лінь, тому вирішила приготувати страву без них. Мені дуже сподобалося, результат перевершив очікування.

Тісто виходить густим, а якщо замішувати його на кисломолочних продуктах – пористим. Якщо ви турбуєтеся, що млинці можуть «розлізтися», додайте банан або яблучне пюре для зв’язування.

Щоб вони вийшли пишними, використовуйте кисломолочку і соду, або зробіть дріжджові оладки. Випікати млинці можна на сухій сковороді (так вони не вийдуть занадто жирними), краще на маленькому вогні, прикривши кришкою.

В іншому, випічка без яєць не відрізняється від звичайної. Ласощі можна зробити на будь-якому вигляді борошна, без глютену, з добавками у вигляді фруктів, ягід, овочів. Подавати їх можна з медом, варенням, згущеним молоком або сметаною, запивати міцним чаєм, молоком, соком. А завдяки відсутності яєць, вони залишаються м’якими навіть на наступний день.

Кращий рецепт пишних оладок без яєць на кефірі

Перевірений рецепт надзвичайно пишних смачненького, отриманий шляхом багаторазових експериментів. Вони виходять дуже смачними і ніжними. А ще я хочу відкрити кілька секретів, які допоможуть вам у процесі приготування.

Необхідні продукти:

  • 160 г борошна;
  • 200 мл кефіру;
  • 1 ч. л. цукру (без гірки);
  • 0,5 ч. л. соди;
  • 1/3 ч. л. солі;
  • рослинне масло.

Як зробити:

1. Налийте в ємність кефір, додайте соду і цукор. Всипте потроху борошно, кожен раз добре перемішуючи тісто.

2. В останню чергу додайте сіль і ще раз перемішайте.

Занадто довго перемішувати масу не варто, перед випічкою залиште її постояти 5-10 хвилин.

3. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Смажте на помірному вогні до золотистого кольору з обох сторін. У процесі смаження тісто не перемішуйте.

А якщо ви готуєте домашній сир, не виливайте сироватку. З неї теж можна приготувати пишні оладки.

Пишні оладки без яєць на молоці і сухих дріжджах з яблуками

Легкі дріжджові вкусняшки – привіт з дитинства! Адже саме таке блюдо готують бабусі улюбленим онукам. Сьогодні я хочу запропонувати майже пісний рецепт без яєць, для якого будемо використовувати молоко. Я люблю такі млинці з яблуками, але ви можете додати будь-які фрукти або ягоди за смаком.

Цікаве:  Слойки з яблуками з готового листкового тіста: 5 рецептів

Вам знадобиться

  • 250 мл молока;
  • 5 г сухих дріжджів;
  • 230 г борошна;
  • 2,5 ст. л. цукру;
  • ¼ Ч. л. солі;
  • ¼ Ч. л. соди;
  • 1 яблуко;
  • рослинне масло.

Процес приготування

1. Змішайте дріжджі, тепле молоко (50 мл) і чайну ложку цукру. Злегка перемішайте опару і залиште на 15-20 хвилин – вона повинна «заробити», тобто покритися піною.

2. Борошно просіяти, змішати з сіллю, цукром і содою. Вилийте в суху суміш залишки молока і опару, добре перемішайте. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

3. Додайте в тісто столову ложку рослинної олії і ще раз перемішайте. Накрийте тісто і залиште на 20-30 хвилин, щоб воно підійшло.

4. Яблука помийте, очистіть, наріжте тонкими скибочками або потріть на крупній тертці, додайте в тісто. Акуратно перемішайте, щоб шматочки добре розподілилися.

5. Добре розігрійте сковороду, влийте рослинне масло. Викладайте тісто мокрою ложкою, смажте на середньому вогні до золотистого відтінку Накривайте сковороду кришкою під час смаження, так ласощі вийде набагато пишніше.

А ви пробували готувати оладки з сиром і яблуком? Для дітей це частування доведеться за смаком.

Готову страву подавайте зі згущеним молоком або сметаною. Ммм…точно такі смажила моя бабуся на вихідних, коли ми приїжджали до неї. Відразу забувалося, що вже снідали і бігли на кухню 🙂

Пісні оладки на воді без яєць і без дріжджів

Цей рецепт я називаю «рятівним», так як його можна використовувати тоді, коли на кухні порожньо. Ні яєць, ні дріжджів, ні кисломолочних продуктів вам не буде потрібно. Для приготування тіста досить борошна, води і соди. Можна додати шматочки фруктів або ягід, але мої домашні люблять «порожній» варіант, який поливають медом або згущеним молоком.

Список інгредієнтів

  • 500 мл води;
  • 500 г борошна;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 15 г соди або розпушувача;
  • соняшникова олія.

Покроковий рецепт

1. Просійте борошно в миску, всипте сіль і цукор, перемішайте. Влийте в суміш воду, добре розмішуючи, щоб не утворювалися грудочки.

Цікаве:  Як приготувати сома в духовці? 6 рецептів смачної запеченої риби

2. Висипте в масу розпушувач, змішайте. Добре розігрійте Сковороду, змастіть соняшниковою олією і смажте з обох боків до золотистої скоринки.

Щоб тісто не прилипало до сковороді, рекомендую додавати більша кількість масла.

Готові коржі викладіть на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.

Як приготувати оладки на кислому молоці без яєць за 10 хвилин?

Оладки на кефірі – відмінний варіант для швидкого сніданку. Якщо ви з вечора запасетеся необхідними продуктами, на приготування піде не менше 10 хвилин. Яйця вам не знадобляться – з них ви можете приготувати омлет, щоб вийшов повноцінний і поживний сніданок.

Продукти для тіста:

  • 250 мл кефіру;
  • 200 г борошна;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • щіпка солі;
  • олія соняшникова.

Як спекти:

1. Вилийте в миску кефір кімнатної температури, додайте соду, сіль і цукор. Потроху всипте просіяне борошно, добре вимішуючи, щоб не було грудочок.

Тісто має бути тягучим, і повільно стікати з ложки. Після вимішування краще залишити його на 5 хвилин, щоб борошно добре розійшлася.

2. Добре розігрійте Сковороду, налийте олію.

Тісто викладайте на поверхню столовою ложкою, обсмажуйте на невеликому вогні до коричневого кольору.

Оладки з кабачків без яєць – найсмачніший рецепт

Я не є прихильником вегетаріанства, але іноді хочеться влаштувати розвантажувальний день і урізноманітнити меню. На такі випадки у мене є чудовий рецепт кабачкового коржів. Секрет страви – велика кількість зелені і спецій, які надають йому неповторний букет смаку та аромату.

Кабачки можна використовувати як свіжі, так і заморожені, а також додати в тісто будь-які приправи.

Тісто на оладки:

  • 1 кг кабачків;
  • 2-3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
  • 70-100 г борошна (при необхідності);
  • 0,25 ч. л. розпушувача;
  • 1 лимон (цедра);
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. суміші італійських трав;
  • чорний перець за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Поетапне приготування:

1. Кабачки натріть на дрібній тертці, посоліть, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин, щоб овочі пустили сік.

2. Зніміть цедру з лимона, зелену цибулю і часник дрібно нарубаєте.

3. З кабачків злийте рідину і добре відіжміть їх.

4. Змішайте натерті овочі із зеленим цибулею і часником, додайте цедру, сушені трави і чорний перець.

Цікаве:  Кекс на кефірі - класичні рецепти приготування в духовці

5. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і крохмалем, додати до овочевої суміші. Спробуйте суміш на смак, при необхідності присолите і приправте. Якщо суміш занадто рідка, додайте ще борошна.

Готуйте млинці на добре розігрітій сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку, вогонь середній.

Як зробити бездріжджові оладки на ряжанці без яєць?

Я дуже люблю рецепти оладок на кисломолочних продуктах. Вони відмінно піднімаються, не опадають після смаження, а при дотриманні пропорцій зіпсувати страву просто неможливо.

Є два невеликих секрету: соду потрібно заливати гарячою водою, а тісто не заважати занадто сильно.

Інгредієнти для страви

  • 500 мл ряжанки;
  • 270 г борошна;
  • 20 г цукру;
  • 8 г соди;
  • щіпка солі;
  • рослинне масло.

Приготування з фото

1. Перелийте кефір в ємність, підігрійте до кімнатної температури. Додайте сіль, цукор і борошно, добре перемішайте.

2. Залийте соду чайною ложкою кип’яченої води і влийте в тісто. Злегка вимісіть масу і готуйте на розігрітій сковороді з рослинним маслом по 3-4 хвилини з кожного боку.

Щоб блюдо вийшло пишним і легким, викладайте тісто дуже акуратно, намагаючись не перемішувати його занадто сильно.

Смачні і пишні оладки на кисляку без яєць

Кисломолочний продукт — відмінна основа для млинців, які виходять повітряними, в міру солодким і дуже апетитними. Такий варіант сніданку готується швидко, просто і не доставляє клопоту.

Вам знадобиться:

  • 350 мл кислого молока;
  • 300-310 г пшеничного борошна;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 10-15 г ваніліну;
  • 0,25 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • соняшникова олія.

Докладний рецепт:

1. Перелийте кисле молоко кімнатної температури в ємність, додати сіль, ванілін і цукор, перемішайте.

2. Всипте потроху борошно, замішайте густу масу без грудочок. В останню чергу додайте соду, злегка перемішайте і постарайтеся більше не турбувати тісто дуже сильно.

Залиште майбутні оладки в спокої на 10 хвилин, після чого смажте їх на розігрітій сковороді при середній температурі.

Краще всього є таке частування з пилу-жару! Але на наступний день вони теж не втратять смаку і легкості. Пробуйте, діліться своїми улюбленими рецептами з друзями в соцмережах і обов’язково заходьте за новими вкусняшками.