Пиріжки з картоплею на кефірі, смажені на сковороді

Дуже ситне доповнення до домашнього обіду або вечері, смачний перекус в дорозі або на роботі. Якщо використовувати заздалегідь приготоване або залишився напередодні пюре, то посмажити їх можна дуже швидко. Досить замісити тісто, і через 10-15 хвилин блюдо буде готово.

Для приготування необхідний наступний набір продуктів:

• 200 мл кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 300 г борошна.

Для начинки:

• 800 г картоплі;
• 200 р ріпчастої цибулі;
• сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

1. Перший етап – підготовка начинки. Зваріть картоплю і розімніть його в пюре, попередньо зливши воду. Додайте цибулю, обсмажену в маслі до золотистого кольору.

2. У кефір кімнатної температури, додайте цукор, сіль і половину просіяного пшеничного борошна.

3. В отриману суміш додайте соду і почекайте 5-7 хвилин.

4. Додайте борошно і вимісити м’яке тісто, не липнущее до рук. Укрийте його товстим рушником і дайте відпочити 30 хвилин.

5. Потім обімніть, скачайте ковбаску і розділіть тісто на 8-10 частин.

6. З кожного шматочка руками або качалкою сформуйте коржик. На одну половинку викладіть картопляну начинку, накрийте другою половинкою і защипайте краю.

7. Якщо пройтися по краю пиріжка виделкою, вийде красивий різьблений візерунок.

8. Обсмажуйте на невеликому вогні в олії.

Готову випічку викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.