Пиріжки на кефірі, смажені на сковороді – 6 рецептів смачних і швидких пиріжків

Смажені пиріжки на кефірі з капустою — рецепт без дріжджів

Мій улюблений варіант з білокачанної капустою. Для приготування начинки можете брати свіжий або квашений овоч, додати цибулю, моркву і навіть трохи грибів. Тільки заздалегідь спасеруйте на сковороді, щоб овочі стали м’якими і соковитими.

Інгредієнти:

  • 1 яйце;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 300 мл кефіру;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • 1 ч. л. соди;
  • 450 г борошна.

Для начинки:

  • 500 г тушкованої капусти.

Як готувати:

1. Віночком або вилкою злегка збийте яйце з цукром і сіллю.

2. Продовжуючи збивати, додайте кефір і рослинне масло.

3. Поступово починайте підмішувати борошно. Як тільки маса злегка загусне, насипте в неї соду, і продовжуйте додавати борошно.

4. Викладіть тісто на посипану борошном дошку і добре вимісіть.

Цікаве:  Як приготувати татарський балиш? 4 смачні рецепта татарської страви

5. Скачайте товстий джгут і розділіть його на рівні за розміром шматочки.

6. Руками розімніть кожен шматочок в коржик, товщиною не більше 5 мм

7. Викладіть в центр начинку (буквально за 1,5 ч. л.) і ретельно закріпите шов, щоб з капусти не витікав сік.

8. Зайву муку струсите злегка пальцями, щоб вона не горіла при смаженні.

9. Швом вниз покладіть пиріжки на сковороду з розігрітим рослинним маслом і смажте з кожного боку до рум’яної скоринки.

Таке блюдо смачне в теплому і холодному вигляді, залишається ніжним і м’яким навіть на наступний день.

На кефірі мені подобається пекти млинці. Виходять настільки тонкі, суцільно вкриті дірочками. Помітила, якщо кісломолочка трохи постоїть і скисне, млинці виходять набагато краще.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6