Іноді, прямо під ногами, у нас росте справжній скарб. У тих, хто вже пробував страви, які можна приготувати з папороті, сезон заготовок починається рано, з початком травня. Сьогодні розкажу, як у домашніх умовах солити папороть на зиму. Завдяки своїй декоративності, дика рослина частенько росте в наших садах. Однак, привабливий вигляд – не єдина його гідність. Гурмани обожнюють використовувати молоді пагони рослини в кулінарії. Рослина відома в багатьох куточках світу, а в Китаї, Кореї та Японії, створений цілий культ страв з папороті. У нас рослина давно знають і люблять на Далекому Сході.

Корисна рослина маринують, сушать, заморожують. А потім готують різноманітні смачні страви. Я вже ділилася рецептами приготування різних смачних страв на іншій сторінці. А також вчила робити салати по-корейськи. Заходьте, мені буде приємно. Як правило, на засолювання використовують пагони сортів «орляк» і «страусник» — інші сорти в їжу не вживаються.