Вершковий соус для спагетті з креветками — докладний рецепт
М’який вершковий соус для відварених спагеті чудово поєднується з дарами моря, м’ясом і грибами. Підливу легко доповнювати рубаною зеленню, сиром, спеціями розсуд.
Приготувати ніжний вершковий соус для спагетті можна з продуктів:
Інгредієнти
- 500 г невеликих креветок у льодовій глазурі;
- 3 часникових зубчиків;
- 300 мл 33%-х вершків;
- 100 мл столового вина;
- 2 цибулини;
- на розсуд спецій;
- 20 мл олії з оливок холодного віджиму;
- 1 ст. л. жирного масла;
- трохи подрібненого сушеного базиліка;
- 1 ст. л. свіжої або сушеної петрушки.
Зробити вершковий соус для пасти потрібно по етапах:
- Ароматні креветки зачистити, а цибуля з часником дрібніші нарубати.
- Засипати в сковороду обидва види масла і часникові зубці.
- Підігріти масло, дати часнику підсмажитися, викласти панцирі і головки.
- Обсмажити інгредієнти 4-5 хвилин, далі виловити рибні залишки і часник.
- На ароматній олії припустити до м’якості цибулю, влити вино і дати йому прокипіти 5 хвилин, щоб алкоголь випарувався.
- Влити вершки, посипати заготівлю сіллю з перцем.
- Висипати в масу креветки, протушкувати 7 хвилин і зняти сковороду з вогню.
Вершковий соус для спагетті готовий, його необхідно викладати на теплу пасту, додаючи зелень базиліка і половинки помідорів черрі.
