Найсмачніший паска з родзинками – класичний рецепт

Це один з найбільш простих і традиційних варіантів приготування здоби. Цим рецептом я поділилася з усіма подругами, результат завжди один – чудовий. Для солодощі можете додавати не тільки ізюм, але і різні цукати або курагу. А ванілін додасть випічці ніжний аромат.

Список інгредієнтів:

Для опари:

• 120 мл молока;
• 5 г сухих дріжджів (або 15 г свіжих);
• 1 ст. л. цукру.

Для тіста:

• 440 г;
• 100 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 80 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• ½ Ч. л. солі;
• 130 г родзинок.

Для глазурі:

• 1 ст. л. лимонного соку;
• 120 г цукрової пудри.

Інструкція по приготуванню:

1. У глибокому посуді з’єднайте тепле молоко, дріжджі, цукор і 1 ст. л. борошна. Ретельно перемішайте до повного розчинення інгредієнтів. Накрийте посуд плівкою і дайте відпочити протягом 30 хв.

2. Як опара підійде, в окремій ємності змішати м’яке вершкове масло, цукор (звичайний і ванільний) і сіль. Додайте в блюдо 2 жовтки і 2 яйця. Гарненько перемішайте інгредієнти.

3. З’єднайте яєчно-масляну масу з молочною сумішшю (опарою) до однорідності.

4. Порційно вимішуючи, додайте 440 г борошна. Протягом 10 хв вимісіть тісто. Дайте йому відпочити: накрийте посуд плівкою і залиште підходити при кімнатній температурі на 1 год 30 хв.

5. Тісто, що підійшло, збільшене в об’ємі в 2 рази, перемішайте з родзинками.

6. Розподіліть масу за обраним формам для паски, заповнюючи кожну на 1/3.

7. Накрийте паперові форми харчовою плівкою, залишити на кілька хвилин для підняття тесту.

8. Поставте формочки в духовку, попередньо прогріту до 170 градусів, на 45 хв.

Через 15 хв випікання, накрийте формочки фольгою, щоб уникнути обгорання верхівки.

9. Готувати білкову глазур дуже легко. Спочатку приготуйте цукрову пудру в блендері, якщо у вас немає купівельної. В окрему ємність помістіть білок 1 яйця і збийте до стану пишної піни.

10. Порційно, не перестаючи збивати, додайте цукрову пудру. Влийте лимонний сік, перемішайте глазур до однорідної консистенції.

11. Готові паски дістаньте з духовки вийняти з форм і полийте зверху приготовленої глазур’ю. Для прикраси можете використовувати просту кондитерську посипання.

Як бачите, все дуже просто. Великодній хліб виходить рум’яним, ніжним і дуже смачним. Ви і ваші гості будете в захваті від такої прикраси столу.