Полуничне варення: 20 швидких рецептів приготування на зиму, зберігання

Варіантів приготування полуничного варення багато. Можна зварити десерт тільки з ягід, а можна з фруктами, горіхами і навіть шоколадом. Будь-яка господиня може вибрати той рецепт, який їй більше сподобається. Заготівлю не соромно виставити і на святковий стіл. Спробувати її не відмовляться ні гості, ні домочадці. А якщо залишиться солодкий сироп, їм можна просочити коржі для торта або полити сирники, домашні вафлі, млинці, оладки.

Специфіка приготування полуничного варення на зиму

Солодке частування приготувати нескладно, але треба знати і дотримуватися простих правил:

  • Продукт під час готування періодично помішують дерев’яною лопаткою.
  • З’являється пінку видаляють.
  • Готову страву гарячим розливають у банки і закупорюють.

Ємності поміщають на підлозі, закривають ватним ковдрою і залишають до повного остигання.

Особливості вибору сировини

Ягоди і фрукти вибирають свіжі, але не занадто м’які. Їх добре промивають під струменем холодної води і викладають на чисту тканину. Полуниця – це основний інгредієнт страви. У неї видаляють чашолистки.

Цікаве:  Картопля з фаршем в духовці: покроковий рецепт під сиром

Скільки цукру потрібно для полуничного варення

Цукрового піску беруть стільки ж, скільки буде важити ягідно-фруктовий складова.

В якому посуді варити?

Для створення солодкого частування беруть високу емальовану каструлю без сколів. Якщо використовувати посуд невеликого розміру, то ягідна маса може витекти. Адже вона при варінні збільшується в обсязі.

Скільки варити варення з полуниці

Скільки солодке ласощі буде варитися у часі, залежить від рецепту. З моменту закипання до виключення може пройти одна хвилина або більше півгодини.

Як перевірити готовність?

Готовність продукту перевіряють так. Беруть кілька крапель готового страви і залишають їх на тарілці. Вони не повинні сильно розтікатися. Якщо це відбувається, продукт піддають тепловій обробці ще 3-5 хвилин.