Оладки, запечені в духовці – 8 найсмачніших рецептів пишних оладок

Привіт, друзі! Багато хто з вас напевно люблять оладки. Це просте, ситне і смачне блюдо. Легко робити з будь-якого тесту: на воді або кисломолочних продуктах з різними добавками. Єдина проблема, з якою можна зіткнутися – необхідність стояти біля плити, перевертати і смажити їх. З цієї причини у багатьох господинь виникає питання – чи можна запекти оладки в духовці? Поспішаю вас обрадувати, цей варіант дійсно можливий, причому результат вийде просто відмінним. А за смаком вони виходять, як ніжні булочки.

Найголовніший плюс – зручність у приготуванні. Достатньо сформувати млинці, відправити деко в духовку і почекати певний час.

Смак теж виходить оригінальним, мені більше нагадує пиріжки. Несолодке страву можна робити з броколі, цвітної капусти та інших овочів. А солодке – з бананів, яблук, ягід і навіть гарбуза. Крім того, оладки можуть бути не тільки пшеничні (на звичайній білій муці), але і гречані, вівсяні або рисові. В залежності від кількості масла і сорту борошна, можна регулювати їх калорійність та інші характеристики.

Якщо зробити тісто на соді або дріжджах, частування вийде толстеньким і пишним, а без розпушувача буде нагадувати коржі. Загалом, це універсальне блюдо, яке дозволяє виявити кулінарну фантазію в повній мірі. Якщо ви хочете порадувати близьких такий випічкою, хочу запропонувати кілька простих і смачних варіантів.

Пишні оладки в духовці на кефірі без дріжджів – рецепт як у бабусі

Така випічка — смак дитинства, який всі ми добре пам’ятаємо і любимо. Може здатися, що бабусі знають якийсь особливий секрет, адже ласощі у них виходить особливо смачними. Насправді він полягає в правильному співвідношенні продуктів і додатковому інгредієнті – любові. Ласощі готується дуже просто – на кефірі (можна на ряжанка) з додаванням того самого таємного компонента 😉

Вам знадобиться:

  • 0,5 л кефіру;
  • 2 яйця;
  • 4-5 ст. л. борошна;
  • 2 ст. л. цукру;
  • щіпка соди;
  • ванілін за смаком.

Як приготувати:

1. Яйця розділити на жовтки і білки. Збийте їх у різних ємностях, після чого додайте жовтки, цукор і добре розітріть.

2. Акуратно з’єднайте білки з жовтками і ще раз збийте.

3. Кефір вилийте в миску, додайте соду і ванілін.

4. Влийте кефір яйця, перемішайте, додайте борошно невеликими порціями і замісіть рідке тісто.

5. Розігрійте духовку до 180 градусів, деко накрийте пергаментом. Випікайте коржі 20 хвилин, поки вони не стануть золотистими.

Цікаве:  Картопляні зрази з м'ясним фаршем: рецепт приготування в духовці

Коржі виходять дуті і пишні. Подавайте зі сметаною або домашнім варенням.

Гарбузові оладки в духовці для дітей 1 року – самий смачний рецепт

Багатьом молодим мамам знайома проблема – чим нагодувати малюка до року? Смаженого і жирного таким дітям не можна, а корисні продукти вони їдять далеко не завжди. Вихід – зробити смачне ласощі в духовці з гарбуза (другий варіант – морквяні оладки). Вони виходять саме такими, як потрібно – нежирними, корисними та дуже смачними.

Необхідні продукти:

  • 400 г гарбуза без шкірки;
  • 1,5 склянки борошна;
  • 3 яйця;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. натурального йогурту;
  • 0,5 ч. л. кориці;
  • щіпка соди;
  • масло для змащування форми.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз помийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте до нього цукор, змішаний з корицею, яйця, йогурт і соду.

2. Трохи перемішайте, всипте борошно і ще раз перемішайте, щоб не було грудочок. Тісто має вийти досить густим.

3. Форму для випічки застелити пергаментом, злегка змастіть рослинною олією. Викладіть кожну порцію на невеликій відстані, випікайте при температурі 180 градусів.

4. Через 15 хвилин переверніть коржі і печіть ще 8-10 хвилин. Подавайте теплими, можна з варенням або медом.

У літньо-осінній сезон рекомендую готувати з гарбуза солодкі запіканки. Мій син ні в яку не їсть її, а у випічці уплітає на ура 🙂

Дієтичні печінкові оладки з яловичої печінки, запечені в духовці

Це ідеальне блюдо для тих, хто мріє схуднути або стежить за фігурою. Раніше я весь час смажила їх на сковороді, але варіант в духовці виходить менш жирним і більш ніжним. Яловичу печінку можна замінити курячою, яка має меншу калорійність, і подавати страву з овочами. Вийде ситний і смачний дієтичний обід або перекус.

Список інгредієнтів:

  • 300 г печінки;
  • 30 г (1/4 склянки) вівсяних пластівців;
  • 1 цибулина;
  • 0,5 ч. л. коріандру або інший спеції;
  • сіль і перець за смаком.

Як зробити:

1. Печінка промийте, просушіть, видалите пленочки і перекрутіть на м’ясорубці. Вівсяні пластівці перемеліть в блендері, цибулину дрібно наріжте.

2. Печінкову масу посоліть, поперчіть, додайте приправу. Додайте цибулю і пластівці, добре перемішайте, накрийте і залиште на 20-30 хвилин.

3. Яєчний білок збийте з сіллю до піків, додайте до фаршу. Форму змастіть маслом, викладіть невеликими порціями і випікайте 10-12 хвилин при температурі 200 градусів.

З печінки можна приготувати смачні печінкові млинці. Відмінний варіант для приготування фаршированих рулетиків або святкового млинцевого торта.

Цікаве:  Малина з цукром на зиму без варіння: рецепт і 10 кращих способів приготування

Як приготувати картопляні оладки з сиром в духовці?

Якщо гарбузові, морквяні або капустяні оладки можна назвати стравою «на любителя», то поєднання картоплі і сиру сподобається всім! За смаком вони нагадують відомі всім деруни, а ще чимось схожі на чіпси.

Не забувайте, що натертий картопля завжди дає багато соку, який необхідно злити, інакше страва буде зіпсовано.

Хочете приготувати оладки краще, ніж в Макдональдсі? Цей та інші рецепти читайте в іншій статті. Картопля прекрасно поєднується з ковбасою, сиром або куркою. І завжди будуть вийдуть різні ласощі. Рекомендую спробувати!

Кабачкові оладки без борошна, спечені в духовці швидко і смачно

Ідеальний рецепт для літа або на початку осені, коли на прилавках і городах з’являється маса кабачків. Це дуже корисний і універсальний овоч, з якого можна приготувати різні страви. Якщо у вас є зачерствілий хліб або сухарі, можна приготувати страву без борошна – вийде смачно, дешево і низькокалорійні.

Для страви потрібно:

  • 1 кабачок;
  • 1 цибулина;
  • 1 яйце;
  • 60 г хлібних крихт;
  • щіпка цукру;
  • оливкова олія;
  • сіль і перець за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Кабачок натерти на крупній тертці і злегка відіжміть зайву рідину. Цибулю наріжте півкільцями і карамелизируйте – смажте на невеликому вогні, після чого додайте цукор і перемішувати до розчинення крупинок.

2. Додайте до кабачка цибулю і яйце, трохи олії (1-2 столових ложки), поперчіть, посоліть і перемішайте.

3. Всипте хлібні крихти – вони повинні бути дрібними, тому краще всього перемолоти їх на блендері.

4. Застеліть форму пергаментом, викладіть тісто ложкою, випікати 8 хвилин при температурі 180 градусів (духовку попередньо розігріти). Переверніть і поставте ще на 6 хвилин.

У сезон кабачків я часто готую швидкі запіканки в духовці з картоплею або м’ясним фаршем. Можна подавати на обід або вечерю. Просто, легко і смачно!

Оладки з курячої грудки, порізаної шматочками, спечені в духовці

В будь-якій мережі громадського харчування можна замовити котлети під назвою січені. Це смачне блюдо, яке має одну особливість – м’ясо для фаршу не подрібнюють на м’ясорубці, а дрібно рубають ножем. Особливо смачними виходять такі оладки-котлетки з курячої грудки з плавленим сиром. Вони ніжні, соковиті і смачні, сподобаються як дорослим, так і дітям.

Перелік компонентів:

  • 2 курячих філе;
  • 2 яйця;
  • 1 плавлений сирок;
  • 2 ст. л. борошна;
  • сіль, перець, спеції за смаком.
  • зелень (за бажанням).
Цікаве:  Кріплене вино з винограду в домашніх умовах: кращі способи, як зберігати

Як зробити:

1. Грудинку наріжте ножем на дуже дрібні кубики, посоліть, поперчіть, додайте спеції і перемішайте.

2. Сирок натерти на дрібній тертці, додайте до м’яса. Можна взяти м’який продукт в коробочці, який не потрібно натирати.

3. Вилийте в масу яйця і добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Додайте борошно і ще раз ретельно вимісіть. Можна всипати трохи нарубаної зелені.

Тісто має вийти досить густим – не стікати, а падати з ложки. Якщо маса надто рідка, додайте ще трохи борошна.

Викладіть тісто на деко, застелений пергаментом. Випікайте при температурі 170-180 градусів 15 хвилин з кожної сторони.

Рецепт приготування сирних оладок з начинкою з яблук

Ви не повірите, за смаком випічка схожа на справжні тістечка! Вони готуються просто, швидко, і дуже подобаються дітям. Раджу робити відразу велику порцію, так як така випічка миттю зникає з тарілки 🙂

Що потрібно взяти:

  • 250 г м’якого сиру або сирної маси;
  • 3 яйця;
  • 3 яблука;
  • 150 г цукру;
  • 300 г борошна;
  • 1 упаковка розпушувача;
  • 6 ст. л. рослинного масла;
  • щіпка солі.

Поетапне приготування:

1. Яблука помийте, наріжте дрібними кубиками. Сир злегка розімніть вилкою, яйця розітріть з цукром.

2. Змішайте яєчну масу з сиром, борошно просійте і всипте розпушувач. Перемішайте всі продукти, щоб вийшло рідкувате тісто.

3. Додайте в масу нарізані яблука, вимішайте, щоб шматочки добре розподілилися.

4. Деко застеліть папером для випічки, злегка змастіть маслом, з допомогою ложки розкладіть тісто невеликими гірками.

5. Розігрійте духовку до 200 градусів, відправте деко в духовку на 15 хвилин. Злегка остудіть і подавайте до столу.

З сиром випічка виходить більш соковитою і насиченою. Решта рецепти приготування сирних оладок, я докладно описала в іншій статті. Готуйте, пробуйте різні варіанти і радуйте своїх близьких!

Як спекти овочеві оладки з капусти в духовці?

Ще одне універсальне страв, які можна готувати на різні випадки життя. Наприклад, нагодувати дітей корисними продуктами, позбавитися від зайвої ваги або просто урізноманітнити меню. В якості основи можна брати як звичайну білокачанну капусту, так і пекінську – випічка вийде ще більш ніжною. Щоб надати страві смаку і аромату, додайте твердий сир і зелень. А для приготування тіста знадобиться сметана.

Сподобалися рецепти сьогоднішнього випуску? Тоді не забудьте поділитися ними з друзями в соцмережах, і до нових зустрічей!