Малосольні огірки з червоною смородиною

Малосольні огірки гарні малою кількістю солі, що не завадить їм зберігати взимку без втрати якості. Господині, які піклуються про здоров’я рідних, розглядають їх у першу чергу.

Беремо:

• Огірочки – 1,5 кг.
• Гілочки з ягодами – 3 склянки.
• Вода – 1,5 літра.
• Часник – 5 часточок.
• Сіль – 1,5 великі ложки.
• Цукор – 2 ложки.
• Запашний перець – 5 шт.
• Кріп, лаврове листя, листя хрону.

Як готувати:

• Обполосніть огірки, зріжте кінчики, щільно укладіть в банку. На дно і зверху покладіть зелень і прянощі.
• Між огірками укладіть гілочки з ягідками.
• Залийте банку киплячою водою, потримайте для прогріву овочів і ягід хвилин 20.
• Злийте настій, закип’ятіть, засипавши спеції.
• Перелийте розсіл назад в банку, герметично закатайте.
• Остудіть ємності, поставивши на попа, обгорнувши ковдрою. З ранку перевірте якість загортання і сховайте в льох.