Огірки з червоною смородиною на зиму – 8 кращих рецептів

Огірки з червоною смородиною — рецепт з горілкою

Я вже розповідала, які переваги дає консервування овочів з додаванням алкоголю і давала кілька рецептів, з якими ви можете познайомитися. Овочі залишаються хрусткими, як свіжі, так і зберігаються краще, рідко вибухаючи.

Необхідно:

  • Огірки – 2 кг.
  • Червона смородина – 350 гр.
  • Горілка – 30 мл
  • Вода – 1,5 літра.
  • Зубчики часнику – 5-6 шт.
  • Сіль – 3 столові ложки.
  • Цукор-пісок – 2 столові ложки.
  • Оцет 9% — ½ склянки.
  • Кріп, горошини перцю, палички гвоздики.
Цікаве:  Як посолити сало в домашніх умовах: найпростіші і легкі рецепти засолювання

Консервуємо:

  • Укладіть на дно скляної ємності зелень, перець, гвоздику, очищені часточки часнику.
  • Наповніть банки овочами, засинаючи в порожнечі червоні ягоди.
  • Влийте окріп, настоюйте чверть години, щоб вміст встигла прогрітися.
  • Злийте настій, знову закип’ятіть, додавши сіль, цукор. Коли спеції повністю розпустяться, влийте в каструлю столовий оцет.
  • Залийте в маринад огірки з ягодами. Через 20 хвилин знову злийте в каструлю.
  • Закип’ятити маринад, влийте горілку, відразу перелийте в банки. Укупорьте заготівлю, остудіть в перевернутому стані.