Тілапія в клярі на сковороді – 6 рецептів (з фото)

Найбільш швидкий і смачні спосіб приготувати рибне філе – посмажити його в клярі. Радує, що тут повне роздолля в рецептах! Наші господині придумали тільки варіантів тесту для оболонки, що око радіє, а руки тягнуться за сковородою. А якщо пофантазувати, то можна спорудити вишукане блюдо, яким не соромно і перед гостями похвалитися.

Завдяки кляру, рибка збереже свою соковитість і аромат, не втратить ніжну форму. Хрустка оболонка додасть свою нотку і доповнить смак тілапії. Тісто для кляру готують на основі молока, вершків, майонезу, сметани, пива. Експериментують з різними видами борошна, використовуючи кукурудзяну, готують з сирою картоплею. Пропоную кілька рецептів, які мені особисто дуже сподобалися.

Тілапія, смажена в клярі – простий рецепт

Пропоную почати з найпростішого варіанту приготування риби в клярі.

Візьміть:

  • Тілапія – 600 гр.
  • Яйце.
  • Молоко – 2 столові ложки.
  • Картопляний крохмаль – ½ маленької ложки.
  • Борошно – скільки увійде.
  • Сіль, мелений перець – по щіпці.
  • Кріп – пару гілочок.
  • Соняшникова олія – за необхідності.
Цікаве:  Нетривіальний рецепт звичайних котлет

Покроковий рецепт:

Як правило, риба продається замороженою. Дістаньте філе з пакета, розморозьте, зануривши в холодну воду, або просто, якщо маєте часом, потримавши на столі.

Наріжте філе на невеликі шматочки. Посоліть, посипте перцем.

Розбийте в миску яйце, підсолити, розколотіть віночком.

Влийте трохи молока. Продовжуйте збивати суміш, поки вона не стане однорідною.

Засипте перець, картопляний крохмаль. Дрібно покришіть гілочки кропу, відправте слідом. Розмішайте вміст.

Почніть підсипати муку. Не поспішайте, засипавши пару ложок, перемішайте тісто. Воно повинно вийти схожим за консистенцією з тестом на оладки. Густим, але не занадто. Якщо переборщити з борошном, розбавте масу молоком. Але тоді відразу підсолити тісто.

Розжаримо на сковорідці олію. Опустіть заготовки тілапії в кляр, перекладіть на сковороду. Смажте з нижньої сторони приблизно 3-4 хвилинки. Відрегулюйте вогонь до середнього.

Переверніть рибу, зменшіть потужність вогню. Обсмажте іншу сторону до красивої скориночки. Від плити далеко не йдіть, друга сторона готується набагато швидше.

Сторінка: 1 2 3 4 5