Як посмажити тилапию в картопляному клярі

Цікавий кляр. Коли я його вперше спробувала, відразу подумала, що вийшов картопляний драник з рибною начинкою. Особливо захопила хрустка скоринка.

Візьміть:

• Тілапія філе – 2 шт.
• Сир – 75 гр.
• Яйце.
• Картопля – 4 бульби.
• Соняшникова олія – за необхідності.
• Сіль, приправи для риби, перець, олія для обсмажування.

Покроковий рецепт:

• Обполосніть рибне філе, обсушіть серветкою з паперу, наріжте на 4 частини.
• Почистіть картопляні бульби, натріть на крупній тертці. Аналогічно потріть сир.
• Сирну стружку підсолити, здобріть перцем, відправте в подрібнену картоплю. Окремо розколотіть яйце, введіть в кляр. Старанно розмішайте тісто.
• Добре розжарте на сковорідці олію. Викладіть ложку картопляного кляру, розрівняйте в коржик за розміром рибних заготовок. Поверх укладіть одне філе, зверху накрийте ще одним шаром кляра з картоплі.
• Посмажте нижню сторону, поки не з’явиться гарна поджаристость. Після переверніть і завершення приготування, коли внизу з’явиться скориночка.