Тефтелі з підливою на сковороді у вершковому маслі, сметанному соусі, з рисом і не тільки

Корисна страва з кольрабі

Цей рецепт тюфтельок потрапляє в категорію «легко». На приготування овочів з м’ясними тюфтелькою піде приблизно 35 хвилин.

Інгредієнти

Для овочів

  • кольрабі — 600 гр
  • вершкове олію — 2 ст л
  • овочевий бульйон — 100 мл

Для тефтелькою

  • цибуля — 1 шт
  • вершкове масло — 20 гр
  • невелика вчорашня булочка
  • рубана петрушка — 2 ст л
  • сушений майоран — 1 год л
  • гірчиця — 1 ст л
  • яйце
  • фарш — 600 гр
  • сіль, перець за смаком
  • рослинна олія для смаження

Також (опційно)

  • збиті вершки — 150 мл
  • мускатний горіх
  • цедра лимона
  • пластівці чилі

Кольрабі очистити і розрізати на половинки. Зелень дрібно нашаткувати (кілька листочків краще відкласти, для гарніру). Швидко обсмажити капусту в гарячому вершковому маслі, посолити. Потім накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 15 хвилин.

Цікаве:  Вівсяна каша на молоці і способи приготування вівсянки з фруктами, овочами, поєднання з іншими стравами

Для тефтелькою цибулю очистити, дрібно нарізати і тушкувати до прозорості на вершковому маслі. Булочку замочити в теплій воді.

У глибокій мисці цибулю змішати з петрушкою і віджатою булочкою. Додати майоран, гірчицю, яйце і м’ясний фарш. Посолити, поперчити і сформувати 8 тефтелек. Смажити у гарячому маслі приблизно 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.

Викласти кольрабі на тарілки. Приправити вершками (необов’язково), сіллю, мускатним горіхом. Викласти тефтелі, прикрасити все зеленню і цедрою лимона.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6