Мочені яблука на зиму – 6 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Старовинний рецепт мочених яблук на зиму з капустою

Поєднання капусти з яблуками може здатися дивним, але тільки до тих пір, поки ви не спробуєте його. Фрукти надають капусті неповторний аромат, свіжість і нотки солодощі. Я люблю цей рецепт за те, що він вимагає мінімум солі і цукру, завдяки чому зберігається природний смак. Плоди краще брати пізніх осінніх сортів – Антонівку, Сенат та інші подібного смаку.

Компоненти для заготівлі:

  • 1 кг капусти;
  • 0,5 кг яблук;
  • 2 середніх моркви;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ч. л. цукру.

Спосіб приготування:

Цікаве:  Свинина в томатному соусі: 7 рецептів приготування свинини

1. Капусту і моркву промити, дрібно нашаткуйте (моркву можна натерти на крупній тертці).

2. Посипте підготовлені овочі цукром і сіллю, ретельно перемішайте руками і злегка пам’ятаєте.

3. Укладіть капусту з морквою в ємність невеликим шаром, зверху викладіть шар цілих яблук.

4. Накрийте їх нашаткованими овочами, після чого ще один шар фруктів, зверху овочі.

5. Встановіть зверху гніт і залиште на 7-9 днів при температурі 16-18 градусів.

Після цього заберіть гніт, накрийте ємність кришкою і поставте в прохолодне місце. Заготівля буде готова через 2-3 тижні.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7