Млинці без яєць на молоці та воді – рецепт тіста на дріжджах

Дріжджі, які використовуються в цьому рецепті, роблять ласощі дуже пористим легким і повітряним. Я зазвичай готую такі, щоб нафарширувати сиром або фаршем. Та й без начинки вони надзвичайно апетитні. Для рецепту можна брати і пресовані дріжджі, їх знадобиться 7 грам.

Необхідні інгредієнти:

Покроковий процес приготування:

1. В окремій ємності змішайте дріжджі з цукром, невеликою кількістю теплої води і 1 ст. л. борошна. Ретельно перемішайте масу і залиште на 10-15 хвилин для активації дріжджів.

2. Просійте борошно, додайте до неї цукор, що залишився, сіль і перемішайте.

3. З’єднайте молоко з водою і частинами введіть приблизно половину рідини до сухих інгредієнтів, ретельно все перемішуючи.

4. Потім додайте в миску рослинне масло без запаху і ще раз розмішайте.

5. Настоявшиеся дріжджі відправте до тесту. Туди ж влийте рідину, що залишилася, і добре вимісити до однорідності. Готове тісто поставте в холодильник на ніч, попередньо затягнувши його харчовою плівкою.

З ранку тісто злегка перемішайте і смажте млинці з обох боків до золотистої скоринки.