Маринований часник швидкого приготування – 6 способів як швидко і смачно замаринувати часник

Маринований часник швидкого приготування з буряком

Секрет хрустких зубчиків полягає в правильному кількості солі. Якщо закуску не досолити, то вони будуть пухкі, м’які і не зможуть довго зберігатися. Буряковий сік додасть закуски кольору, а спеції – додатковий аромат і пікантність.

Вам знадобиться:

  • молодий часник;
  • 2-3 невеликі буряків;

На 1 літр розсолу:

  • 200 г цукру;
  • 15 мл оцтової есенції;
  • 100 г солі;
  • 1 ст. л. чорного перцю горошком;
  • 1 ст. л. кмину;
  • 2-3 горошини запашного перцю;
  • 5-6 стручків кардамону;
  • 1-2 бутона гвоздики;
  • лід;
  • 2-3 лаврових листа.

Як приготувати:

1. З часникових головок видаліть верхню шкірку, зріжте корінці і стебла.

2. У каструлі закип’ятіть воду.

3. В іншому посуді заготовте воду з льодом.

4. Опускайте в киплячу воду по 5-6 часникових головок для бланшування. Дочекайтеся, коли вони закиплять, і відразу ж перекладайте в холодну воду з кубиками люду.

Цікаве:  Гречане печиво в домашніх умовах: 7 рецептів дієтичного печива з гречаного борошна

Чим швидше часник охолоне, тим більше хрусткою вийде.

5. Так само поступите з рештою голівками.

6. Охолоджений до кімнатної температури овоч дістаньте з води.

7. Буряк наріжте невеликими шматочками.

8. Укладіть часникові головки і бурякові шматочки в банки.

9. Закип’ятіть воду для розсолу, додайте в неї сіль, цукор і спеції. Влийте оцет в самому кінці.

10. Залийте вміст банок киплячим розсолом. Закрийте кришкою, але не щільно і залиште в теплому місці на 10-15 днів. Потім зберігайте в холодильнику.

Як бачите, готується ця закуска просто і швидко. Подавайте зі смаженою сиром, м’ясом і келихом вина 🙂

Сторінка: 1 2 3 4 5 6