Спагеті без м’яса з підливою з томатної пасти з морквою та цибулею
Як приготувати смачні спагетті, використовуючи тільки самі доступні овочі і томат? Це один з найпопулярніших итальянсикх рецептів. Тут простота страви поєднується з яскравим смаком. Обов’язково спробуйте.
Вам знадобляться:
- 200 г спагеті або будь-пасти;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 1 стакан води для підливи;
- 1-1,5 ст. л. рослинного масла для смаження;
- сіль, перець, приправи;
- 1 ст. л. дрібно нарізаної зелені.
Як приготувати:
1. Підсолити воду з розрахунку 1 ч. л. солі на 0,5 л води, закип’ятіть. У киплячу воду відправте спагетті і варіть у відповідності з інструкцією на упаковці.
2. Цибулину наріжте кубиками, моркву потріть на крупній тертці. У сковороді розігрійте олію, викладіть овочі. Обсмажуйте, постійно помішуючи, 2-3 хвилини.
3. Посоліть овочі, додайте в сковороду томатну пасту і залийте склянкою гарячої води. Ретельно розмішайте, щоб томат повністю розчинився.
Замість томатної пасти і води можете використовувати 1 склянку натурального томатного соку.
4. Тримайте на вогні, постійно перемішуючи, поки підлива не закипить. Поперчіть, додайте приправи за смаком. Висипте дрібно нарізану зелень (петрушку або кріп) і перемішайте.
Відварені макарони викладіть в сковороду. Перемішайте, щоб рівномірно розподілити підливу. Витримайте на вогні ще 2-3 хвилини і подавайте до столу. Розкладене по тарілках страву прикрасьте листям петрушки, кінзи або іншою зеленню.
Минулого тижня спробувала рецепт приготування макаронів на сковороді без варіння. Паста готується прямо в соусі, просочуючись смаком ароматом овочів і спецій. Мої чоловіки оцінили на «ура»! Обов’язково спробуйте 🙂
