Мафіни з вишнею

Тісто для мафінів зробимо на сметані, що зробить їх здобними і розсипчастими. Вишеньки можна замінити будь-який інший ягідкою по сезону. Втім, в домашніх умовах можна використовувати будь-які ягоди по сезону.

Візьміть:

• Вишня без кісточок – 1,5 склянки.
• Борошно – 380-400 гр.
• Сметана – 1,5 склянки.
• Ванільний екстракт – велика ложка.
• Вершкове масло, розтоплене – 3 великі ложки..
• Цукровий пісок – стакан.
• Пекарський порошок – маленька ложка.
• Сода харчова – ½ маленької ложки.
• Яйця – 3 шт.
• Кориця – маленька ложка.
• Сіль – ½ ложечки.

Як зробити:

• Просійте борошно з’єднайте з розпушувачем, содою, сіллю, корицею. Добре розмішайте.
• Окремо збийте яйця з цукром. Слідом додайте сметану, розтоплене масло, екстракт ванілі. Ретельно розітріть масу.
• Введіть борошняну суміш, зробіть заміс.
• Розморозьте ягідки вишні, якщо брали з зимових запасів. Викладіть в тісто, акуратно вмішайте. Частина ягід залиште для прикраси.
• Розподіліть тестову масу по силіконових формочках. Але спочатку промажте їх маслом і вставте паперові вкладиші.
• Відстрочені вишеньки поріжте і розкидайте поверху.
• Поставте формочки в духовку, розігріту до 180 про С. Випікайте протягом 20-30 хвилин, залежно від величини форм.
• Не поспішайте відразу діставати мафіни, дайте їм постояти ще 5 хвилин в духовці, потім вийміть.