Мафіни – 8 рецептів в домашніх умовах (з фото покроково)

Домашні мафіни з сиром

Ніжні, невагомі мафіни чудово підходять для чаювання. В міру солодкі, повітряні, з крупинками сиру. Їх прийнято прикрашати кремом або ягодами.

Беремо:

  • Сир – 150 гр.
  • Борошно – 150 гр.
  • Вершкове масло – 70 г.
  • Цукор – 150 гр.
  • Розпушувач – маленька ложечка з гіркою.
  • Яйця – парочка.

Готуємо:

  • Спочатку розітріть масло з цукровим піском.
  • Викладіть в миску сир. Подрібніть міксером до однорідності.
  • Продовжуючи працювати міксером, введіть по черзі яйця, просіяне борошно, змішану з пекарським порошком.
  • Тісто вийде в міру густа, гладке, еластичне.
  • Розкладіть його по формах, заповнивши її на 2/3.
  • Надішліть запікатися на 25-30 хвилин. Температурний режим у печі 175 про С. Готовність перевірте сухий зубочисткою.

Як приготувати закусочні мафіни на кефірі

На кефирном тесті в домашніх умовах можна спекти солодкі мафіни, як-небудь я познайомлю з різноманітністю рецептів. Але якщо вам набридла банальна яєчня вранці, приготуйте не солодкі кекси з беконом і яйцем на сніданок. Ситно і смачно. До речі, їх можна взяти з собою в дорогу. Рецепт розрахований на 4 великих маффінів.

Інгредієнти тісто:

  • Борошно – 180 гр.
  • Кефір – 120 мл
  • Сметана – ½ склянки.
  • Розпушувач – чайна ложка.
  • Сода – ¼ чайної ложки.
  • Яйце.
  • Рослинна олія – 2 столові ложки.
  • Сіль – ½ маленької ложечки.
Цікаве:  Тефтелі з підливою на сковороді у вершковому маслі, сметанному соусі, з рисом і не тільки

Начинка:

  • Яйця – 4 шт.
  • Бекон – 120 гр.
  • Зелений цибулю, порізану – ½ склянки.
  • Сир Чеддер – 150 гр. (допускається заміна на інший добре плавящийся сир).

Як випекти:

  • Наріжте дрібними кубиками бекон. Викладіть на сковороду з розігрітим маслом обсмажте до легкої рум’яності. Перекладіть на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жиру.
  • Покришіть пір’я зеленої цибулі. Потріть сир на тертці з малими отворами.
  • Просійте борошняний продукт, перемішайте з содою і розпушувачем.
  • В іншій посудині змішайте кефір зі сметаною, яйцями, олією, сіллю. Старанно збийте міксером.
  • Додайте борошняну суміш, знову подрібніть міксером. Додайте бекон, сирну крихту і цибулю. Акуратно перемішайте тісто.
  • Викладіть масу у форми, в кожну поміститься по 3 великі ложки. У середині зробіть ямку. Не забудьте, що трохи тесту має залишитися, щоб накрити начинку.
  • Тепер в хід підуть яйця, зазначені для начинки. У кожну форму розбийте по яйцю (в поглиблення).
  • Розподіліть залишки тестової маси за формами, накривши яйце. Дійте обережно, щоб не пошкодити його.
  • Спечіть з мафіни на середньому рівні духовці, прогрітій до 180 про С. Час приготування 20 хвилин. Не поспішайте діставати десерт, потримайте ще хвилин 5, потім акуратно вийміть.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7