Лінивий хачапурі на сковороді з сиром – рецепт

Простий, але дуже популярний спосіб швидко насмажити гірочку смачних коржиків на сніданок або в дорогу. Традиційно, в рецепті використовується грузинський сир сулугуні, або інший твердий сир.

Візьміть:

• Борошно – стакан.
• Сметана 15% — 150 мл
• Яйце – 2 шт.
• Твердий сир – 200 гр.
• Вершкове масло – 80 гр.
• Зелень, перець, сіль – за смаком.

Як приготувати:

• Натріть сир на тертці з великими отворами. Влийте до сиру сметану, додайте яйця, розітріть суміш. Введіть м’яке вершкове масло, ще раз перемішайте масу.
• Засипте просіяне борошно, поперчіть, посоліть тісто. Перемішайте до однорідності.
• Розжаримо соняшникову олію на сковороді. Швидко вилийте тісто, зменшіть потужність вогню.
• Смажте корж на тихому вогні протягом 3-5 хвилин.
• Переверніть заготовку, трохи підсильте силу вогню. продовжуйте смажити до утворення хрусткої скоринки, не закриваючи сковороду кришкою.
• При подачі посипте рубаною зеленню.