Курка в соусі теріякі: 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Всім привіт! Нещодавно сходили з чоловіком в японський ресторан і спробували різні популярні там страви. Замовили суп рамен, собу з овочами. Але особливо мені сподобалася курка в соусі теріякі. Це було чудово! Ніжні шматочки м’яса в пікантному солодко-солоному обволікаючу соусі мене просто підкорили. Головний секрет незвичайного смаку цієї страви в тому, що при обсмажуванні вона карамелізується.

Блюдо легко приготувати і в домашніх умовах. А подавати можна з будь-яким гарніром: з рисом, з картоплею чи з будь локшиною, яка у вас є. Підійде фунчоза, рисова локшина Удон і навіть звичайні спагетті. Якщо вдома є яєчна або гречана локшина, то і ці вироби сміливо подавайте з м’ясом. Смажити курочку можна не тільки в спеціальній сковороді вок, але й у звичайній.

Незважаючи на те, що страва проста у виконанні, до процесу потрібно підготуватися, так як замаринувати куряче м’ясо краще заздалегідь. Для цієї мети підійде філе або філе стегна. М’ясо готують просто в соусі з грибами печерицями або з овочами. Готову страву посипають подрібненим арахісом або кунжутом – кому як подобається. Я, наприклад, віддаю перевагу посипати курку горішками – все-таки вони надають страві нотку пікантності.

Простий рецепт філе курки з готовим соусом теріякі на сковороді

Як приготувати птицю швидко і просто? Спробуйте зробити її за цим рецептом – я повторюю його з разу в раз. Він дуже легкий, але страва виходить неймовірно смачним. Крім того, калорійність всього 146 ккал на 100 грам. І воно підійде навіть тим, хто дотримується ПП.

Інгредієнти:

  • 1 куряча грудка;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 пакетик соусу чим-чим;
  • 1 ст. л. кунжуту;
  • перець чорний за смаком.

Як готувати:

1. Наріжте філе на шматочки середнього розміру. Пропустіть через прес часник і викладіть його в нарізку. Поперчіть і добре перемішайте.

2. У розігрітому маслі обсмажте шматочки м’яса з двох сторін.

3. Залийте м’ясо соусом, перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини на середньому вогні.

Готову страву посипте кунжутом і подавайте з гарніром. За бажанням можете подати страву з меленим арахісом.

Курка в соусі теріякі – рецепт з овочами

Якщо ви плануєте зробити курку в соусі на обід, то приготуйте її з овочами. Вона відмінно поєднується з брокколі і морквою, а східні прянощі надають м’ясу пікантні відтінки. Блюдо виходить дуже смачним і красивим, а подавати його можна як самостійне.

Компоненти:

  • 2 курячих філе;
  • 230 г броколі;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 моркви;
  • 15 г імбиру;
  • 1/3 склянки води;
  • 1/3 склянки соєвого соусу;
  • 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
  • ¼ Склянки меду;
  • 1-2 ч. л. лимонного соку.

Як приготувати:

1. Відваріть брокколі на пару або в мікрохвильовій печі.

2. У сотейнику змішати сус соєвий, імбир, розведений водою крохмаль і мед. Все перемішайте і варіть на середньому вогні 5 хвилин, поки маса не загусне.

3. Філе порізати на середні шматочки. Обсмажте з невеликою кількістю олії до рум’яної скоринки.

4. Моркву наріжте кружальцями і додати до курки. Туди ж відправте дрібно нарізаний часник і приготований соус. Доведіть до кипіння і готуйте 5 хвилин на малому вогні.

Зніміть сковороду з вогню. Додайте до м’яса брокколі, збризніть все лимонним соком, перемішайте і їжте із задоволенням 🙂

Як готувати курку в соусі теріякі з кунжутом в домашніх умовах?

Простий і оригінальний варіант приготувати традиційну азіатське блюдо. Спробуйте обов’язково! Соєвий соус, аромат апельсина, пекучість часнику з імбиром дають неймовірний незвичайний смак!

Вам знадобиться:

  • 2 філе курячої грудинки;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. кореня імбиру;
  • ½ Склянки соєвого соусу;
  • ½ Апельсина;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 2 ч. л. кунжуту;
  • 3 пера зеленої цибулі;
  • 1 ч. л. солі;
  • чорний мелений перець за смаком.

Етапи приготування:

1. Поріжте м’ясо на шматочки.

Цікаве:  Білкова глазур для пасок яка не обсипається, не кришиться і не липне

2. У контейнері змішайте борошно, сіль і перець, покладіть в нього м’ясо, закрийте кришкою і добре потрусити.

3. Поріжте часник і невеликий шматочок кореня імбиру.

4. У розігрітому маслі обсмажте курку до золотистої скоринки. Потім викладіть в окрему миску.

5. У тій же сковороді обсмажте часник і імбир. Вилийте до них соєву заливку, посипте кунжутом і вичавіть сік половини апельсина.

Доведіть соус до кипіння і викладіть в нього куряче м’ясо. Тушкуйте 5-7 хвилин, до тих пір, поки маса не загусне, а курка повністю нею не покриється. Потім посипте зеленою цибулею і розкладайте по тарілках.

Запечена в духовці курка в кисло-солодкому соусі теріякі

Птицю в заливці теріякі можна приготувати не тільки в сковороді, але і запекти в рукаві. Вийде дуже смачно, ароматно, швидко і корисно. До речі, цей рецепт може увійти в меню правильного харчування.

Продукти:

  • 1 кг ніжок курки;
  • 50 мл рідкого теріякі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. кунжуту.

Послідовність дій:

1. Змішайте теріякі з подрібненим часником. В цей маринад покладіть ніжки, посипте їх кунжутом і залиште на 1 годину.

2. Покладіть гомілки в рукав для запікання, духовку розігрійте до 210оС. Запікайте 30 хвилин.

Подавайте з рисової або гречаної локшиною. А можете замінити на звичайні спагетті.

Як приготувати курку в соусі теріякі з перцем?

В густому пряному маринаді куряче філе виходить неймовірно смачним і ніжним. Воно буквально тане в роті. А якщо приготувати її з солодким болгарським перцем, то страва буде ще цікавіше і тонше на смак.

Вам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. У сотейнику змішати часник, сою, мед, імбир, цукор, 1 ч. л. оливкової олії, води і крохмаль. На повільному вогні доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.

2. Філе обсушити, наріжте невеликими шматочками. Залийте курку остившім складом, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин маринуватися.

3. Морква з болгарським перцем поріжте соломкою і обсмажте в оливковій олії до рум’яної скоринки.

4. Шматочки м’яса обсмажте протягом 7 хвилин. Вилийте в сковороду залишки маринаду і готуйте ще 5 хвилин.

Змішайте м’ясо з обсмаженими овочами і подавайте, посипавши кунжутом.

Курячі стегна під соусом теріякі з локшиною удон в мультиварці

Блюдо в мультиварці виходить особливо смачною! У товстостінній чаші м’ясо просочиться соками і стане дуже ніжною і соковитою. Доповніть її локшиною – і у вас вийде повноцінний вечерю.

Складові:

  • 1 упаковка локшини;
  • філе 1 курячої грудки;
  • 1-2 шт. солодких болгарських перцю;
  • ½ Цибулини;
  • 2-3 ст. л. солодкого соусу теріякі;
  • 2-4 зубчики часнику;
  • 1 велика морква;
  • 2 ст. л. масла рослинного;
  • сіль за смаком.

Як зробити:

1. М’ясо розділіть на шматочки, викладіть в миску і залийте соусом. Курка повинна постояти хвилин 15-20.

2. Відваріть локшину в підсоленій воді до готовності. Перець і моркву наріжте соломкою. Порубаєте часник і наріжте цибулю півкільцями.

3. Поставте мультиварку в режим смаження на 30 хвилин. Коли чаша нагріється, налийте в неї масло і обсмажте в ньому мариновану курку.

4. Окремо обсмажте цибулю, моркву і перець. Додайте до овочів теріякі і тушкуйте кілька хвилин, до м’якості.

5. З’єднайте шматочки курки з овочами, перемішайте і готуйте ще деякий час. Додайте часник і викладіть в чашу локшину.

Все перемішайте і варіть 2 хвилини під кришкою. Розкладіть по порційних тарілках і насолоджуйтеся чудовим смаком 🙂

Тепер ви знаєте як приготувати курку теріякі в домашніх умовах. Її ви можете подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному. В останньому випадку, в поєднанні з фунчозой, у вас вийде відмінний ситний салат. Готуйте це екзотичне блюдо різними способами, дивуйте і радуйте свою сім’ю. А я дякую вам за увагу і прощаюся. Всім пока!