Курка в майонезі на сковороді, смажена з часником і картоплею

Дуже люблю готувати таке блюдо, коли не хочеться возитися з гарніром. Все буде в одній сковороді. З спецій добре сюди підійде суміш перців, приправа для курки, куркума або італійські трави. Овочі можете додати на ваш смак, наприклад, перець болгарський.

Вам знадобиться:

• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 стегенця;
• 3 зубчики часнику;
• свіжий кріп;
• 1-2 ст. л. рослинного масла для смаження;
• улюблені приправи і сіль;
• 1-2 ст. л. майонезу;
• 250 мл бульйону або кип’яченої води;
• 1 ч. л. томатної пасти;
• 600 г картоплі.

Як зробити:

1. Стегенця наріжте частинами (шкірку прибирати не потрібно), посоліть і натріть приправами за смаком. Можете використовувати 1 ст. л. приправи для курки, 1/2 ч. л. суміші перців і 1 ч. л. меленої паприки. Перемішайте м’ясо руками. Залиште маринуватися на 15 хвилин.

2. Цибуля наріжте кубиками, моркву наріжте на великі шматочки або натріть.

3. Картоплю наріжте великими скибочками, зелень кропу подрібніть.

4. На сковороду налийте масло і дайте йому нагрітися. Викладіть курку і обсмажте на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Це займе приблизно 15 хвилин.

5. Додайте до м’яса овочі і обсмажуйте їх 3-4 хвилини. Потім додайте томатну пасту з майонезом. Перемішайте.

6. Додайте скибочки картоплі, посоліть її, посипати приправами. Додайте води або бульйону, щоб рідина зайняла половину обсягу сковороди. Перемішайте все і зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте близько 20 хвилин під кришкою.

7. За пару хвилин до готовності додайте в блюдо пропущений через прес часник і подрібнений кріп. Можна при бажанні посипати ще петрушкою або кінзою.

Подавайте до столу гарячим. Таку страву можна зберігати кілька днів у холодильнику і розігрівати на обід. Приємного апетиту!