Курячі ніжки в майонезі, тушковані на сковороді

М’ясо готується за лічені хвилини, стаючи при цьому м’яким і рум’яним. Приправи просочують волокна і насичують його особливим смаком.

Інгредієнти:

• 1 кг курячих ніжок;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. гірчиці;
• 70 мл соняшникової олії;
• 300 мл води;
• спеції за смаком (паприка, чорний перець, базилік);
• сіль за смаком.

Рецепт приготування:

1. Гомілка добре промийте та підсушіть. Ретельно проколіть тендерайзером для швидкого і рівномірного готовності і глибокого просочення спеціями і соусом.

2. Обсмажте курку з двох сторін на сковороді з рослинним маслом. Дочекайтеся утворення рум’яної скоринки, щоб готова страва виглядало красиво. Трохи посоліть.

3. Змішайте майонез і гірчицю, додайте спеції. Не знімаючи зі сковороди, обмажте зверху курку сумішшю. Використовуйте половину соусу.

4. Додайте води, щоб вона закривала ніжки наполовину. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.

5. Переверніть гомілку і помастіть з іншого боку залишками майонезу з гірчицею. При необхідності долийте води.

6. Знову закрийте кришкою і залиште на плиті до готовності, тобто приблизно на 5 хвилин. Як соус утушится вдвічі і м’ясо буде відходить від кістки, страва готова.

Із залишків маринаду можна зробити пікантний соус, з яким чудово буде поєднуватися гаряче м’ясо!