Курча в духовці – 6 рецептів приготування курчати, цілком і шматочками

Курча тютюну в духовці з скоринкою – старий рецепт приготування

Курочка по цьому рецепту підійде і на святковий стіл, і до звичайного вечері. Хрусткий, ароматний курча а-ля тютюну готується не за традиційним рецептом, але нітрохи не поступається їй за смаковими якостями. Страву можна приготувати не тільки в духовці, але і на електричному грилі. Покрокові рецепти я детально описувала в іншій статті.

Необхідні продукти:

  • 1 тушка курчати середнього розміру;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. меленого чорного перцю або суміші перців за смаком;
  • 1 головка часнику;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 50-100 мл кип’яченої води.

Спосіб приготування:

1. Очистіть, розділіть на зубчики і видавіть часник. Додайте сіль з перцем, ретельно змішайте в невеликій мисці.

2. Промийте та висушіть курчати. Розріжте вздовж грудки і розкрийте як книжку. Укладіть тушку на дошку спинкою догори, злегка натисніть руками по всі поверхні птиці.

Цікаве:  Як приготувати рибні консерви в автоклаві в домашніх умовах?

3. Відокремте шкірку від м’яса, намагаючись її не розірвати. Зробіть поздовжні надрізи на кожному філе грудки. Під шкіру і в надрізи введіть отриману суміш часнику, солі і перцю, розподіліть його рівномірно.

4. Накрийте деко пергаментним папером, змастіть рослинною олією. На папір викладіть птицю, а на сам деко вилийте кип’ячену воду.

5. Надішліть деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 45-60 хвилин в залежності від розміру тушки. Під час запікання періодично, через кожні 15-20 хвилин, поливайте курчати утворюється бульйоном.

Готову птицю подавайте до столу на блюді цілком або розрізавши на шматки. Для прикраси використовуйте свіжі овочі та зелень.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6