Здрастуйте, дорогі друзі! Бути може, хтось не погодиться, але по-моєму, печінка при всій своїй корисності продукт досить специфічний. Її не люблять навіть деякі дорослі, а для дітей така їжа може стати справжнім покаранням. Вдалою знахідкою для мене стала свиняча печінка в сметані – смачна і дуже ніжна. Вона ідеально поєднується з будь-яким гарніром.

Чому саме свиняча? Я прийшла до висновку, що вона за своєю структурою набагато м’якше і ніжніше яловичої. До того ж субпродукт практично позбавлений плівки, яку потрібно довго і копітко видаляти.

Відразу хочу поділитися з вами двома секретами приготування м’яких печінки. Перший секрет – смажте продукт на добре розігрітій сковороді буквально по 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо будете тримати довше, він стане жорстким і неаппетитным. Другий секрет – соліть блюдо в самому кінці приготування, щоб сіль не забирала вологу і не высушивала продукт. В цілому приготування не займе у вас більше 10-15 хвилин. А калорійність готового страви всього 128 ккал на 100 грам.