Крем з маскарпоне і вершків – рецепт крем-чизай зі згущеним молоком

Я з дитинства люблю згущене молоко і часто готую з неї різні ласощі, наприклад, різні тістечка без випічки. Головне – не пускати домашніх на кухню до тих пір, поки не приготуєте страва повністю. У мене були випадки, коли половина маси безслідно зникала ще до того, як потрапляла в торт або тістечка 🙂

Необхідні компоненти:

• 250 г маскарпоне;
• 50 г згущеного молока;
• 200 г вершків жирністю 33-35%.

Як приготувати:

1. У ємність викладіть охолоджений сир і згущене молоко, злегка перебити міксером. Довго збивати не потрібно – маса повинна стати однорідною.

2. В окрему миску вилити вершки і збийте до густої, пухкої маси.

3. Додайте частину збитих вершків до сирної маси і акуратно перемішати лопаткою. Не потрібно використовувати для цих цілей міксер, інакше інгредієнти розшарується.

4. Викладіть решту порцію вершків і добре вимішайте, щоб вийшов гладкий, однорідний крем.

Додавання до десерту згущеного молока надає страві ніжний вершковий смак. Рекомендую спробувати! Можете використовувати для вирівнювання торта або його просочення.