Національну закуску імам баялди готують з вірменського рецептом на зиму з баклажанів. Овочі розрізають вздовж на дві половини і заповнюють начинкою. Блюдо відрізняється простотою приготування, оригінальністю і високими смаковими характеристиками.
Специфіка приготування вірменської страви
Готуючи вірменське блюдо імам баялды, потрібно врахувати ряд нюансів, щоб домогтися гарного смаку.
До числа тонкощів відносяться наступні:
- При очищенні баклажанів шкірку знімають смужками шириною 1 див. В результаті на поверхні чергуються світлі і темні ділянки.
- Зелень дуже дрібно ріжуть, щоб вона краще віддавала свій аромат.
- Обсмажують тільки дрібно нарізану цибулю, а часник пропускають через прес.
Необхідні інгредієнти для «Імам Баялды»
В залежності від смакових переваг можна використовувати різні складові для начинки баклажанів. При цьому можна виділити базовий набір інгредієнтів, який включає:
- баклажани і помідори;
- цибуля;
- зубчики часнику;
- зелень;
- сіль і чорний перець;
- рослинне масло.
