У холодну пору року дуже хочеться побалувати себе смачними і корисними фруктовими заготовками. Розглянемо, як можна зробити Ткемалі із слив на зиму — цей соус гармонує з м’ясними стравами, надаючи їм неповторний смак. Пропонуємо вашій увазі кілька вдалих рецептів. Серед них як класичні, так і незвичайні, експериментальні, з додаванням інших смачних інгредієнтів.

Як зробити Ткемалі із слив на зиму?

Один з найбільш відомих і популярних традиційних грузинських соусів Ткемалі готують з культурних або дикорослих червоних або жовтих слив, а також терну. Обов’язковою умовою є додавання великої кількості пікантних спецій і прянощів.

Цей соус не тільки приголомшливо смачний, але і корисний. Головний його інгредієнт — слива — багата пектинами, які благотворно впливають на стан кишечника, змушуючи його правильно і активно працювати. Пряні спеції і трави, без яких немислимо приготування Ткемалі, покращують апетит і стимулюють травний процес.

Соус Ткемалі поєднується зі всіма видами м’яса, а також з рибою і овочами. Щоб домашня заготовка володіла кращими смаковими властивостями, потрібно правильно підібрати інгредієнти і підготувати ємності для закрутки.