Рецепт крему з маскарпоне і желатином від Енді шефа
Неймовірно смачний десерт з додаванням полуниці і желатину. Желатин можна використовувати листовий або звичайний порошковий. З листовим працювати простіше – починати можна вже через 2-3 хвилини. Порошковий желатин замочують водою в пропорції 1 до 6 і витримують 15-30 хвилин. Пам’ятайте, що кип’ятити продукт не можна – можна тільки нагрівати до повного розчинення.
Продукти для приготування:
- 500 г маскарпоне;
- 250 г вершків;
- 200 г свіжої або замороженої полуниці;
- 8 листочків желатину (або 12,8 г порошкового продукту);
- 100 г цукрової пудри.
Рецепт з фото:
1. Збийте сир з пудрою так, щоб вона повністю розчинилася.
2. Полуницю перебити в блендері, протерти через сито і з’єднайте з маскарпоне. Збийте вершки до міцних піків.
3. Желатин розмочіть і підігрійте до повного розчинення. Злегка остудіть і цівкою додайте в сирно-полуничну масу, добре перемішуючи.
Збиті вершки додайте до решти продуктів і ще раз добре вимішайте до однорідності.
Десерт, приготований за рецептами з сьогоднішнього випуску, сподобається як дітям, так і дорослим. Він прикрасить будь-який десерт і стане прекрасним доповненням до святкового столу. Торти і тістечка з додаванням чіз-крему відлітають зі столу миттєво навіть після самого щільного частування:)
Загалом, не крем, а суцільне перевага – переконаєтеся в цьому самі. Якщо вам сподобалися рецепти, поділіться ними в соцмережах і розкажіть про свої враження від результату в коментарях. До нових зустрічей!
