Котлети з ікри річкової риби – 6 рецептів приготування котлет з риб’ячої ікри

Як зробити икорные котлети з ікри товстолобика?

Варіант икряников, в яких використовується цільнозернові борошно. Вона більш корисна, ніж звичайна пшенична, але в крайньому випадку можна додати і її. Смак страви від цього практично не зміниться, але калорійність буде трохи більше. Крім того, ми додамо у фарш трохи соди, тому котлетки виходять пишними, схожими на оладки.

Рецепт смачних котлет з ікри окуня

У рибі міститься чимало цінних продуктів, у тому числі молоки. Зазвичай їх просолюють або взагалі викидають, але я пропоную приготувати оригінальні котлети. Якщо вам попалася риба без молок, страву можна приготувати і так, але доведеться трохи змінити співвідношення інгредієнтів. Правда, я рекомендую готувати так, як вказано в рецепті – молочко роблять текстуру котлет пікантною, злегка нагадує розплавлений сир.

Перелік продуктів:

  • 400 г ікри;
  • 300 г молок;
  • 3 яйця;
  • 100 г борошна;
  • соняшникова олія;
  • сіль за смаком.

Приготування з фото:

1. Промиті і очищені риб’ячі нутрощі покладіть в ємність, перебити їх блендером до однорідності. Це робиться для того, щоб подрібнити молоки, які мають більш щільну структуру.

Цікаве:  Чізкейк "Нью-Йорк" - 6 класичних рецептів (з фото)

2. В окрему миску вибити яйця, посоліть і збийте міксером або віночком. Для цього кроку краще використовувати міксер – котлети будуть добре підніматися і вийдуть повітряними.

3. З’єднайте обидва продукту, додайте борошно і вимішайте, щоб не було грудочок.

4. Посоліть і поперчіть масу, ще раз змішайте – повинно вийти щось на зразок рідкого тіста. Воно має не стікати з ложки, а падати – в цьому випадку котлетки вийдуть «правильними».

Розігрійте сковороду з маслом, викладіть масу ложкою, смажте на середньому вогні до золотистого кольору.

Котлетки з риб’ячої ікри можна вживати в якості самостійного блюда або з гарніром, гарячими або холодними. Крім того, до них відмінно підходять магазинні або домашні соуси для рибних страв. Обов’язково приготуйте для своїх близьких та поділіться рецептами в соцмережах. Не забувайте заходити до мене в гості, ділитися своїми враженнями і секретами приготування страв. До нових зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6